Cacau em pó biológico Naturata

São Francisco é uma metrópole deslumbrante e diversificada no norte da Califórnia. A cidade, onde se encontra a famosa ponte Golden Gate, é delimitada em três lados pelo mar. Pelo meio, existem inúmeras colinas íngremes. Estradas com uma subida de até 31,5 graus tornam a condução e especialmente o estacionamento um verdadeiro desafio. Mais descontraído é um passeio no teleférico. As cabinas deste teleférico suportam todas as subidas sem esforço. E o seu ritmo tranquilo permite aos passageiros apreciar a vista espetacular. Mas o mais divertido é explorar a cidade a pé. Quer seja Haight-Ashbury, Mission District ou China Town, cada bairro tem o seu próprio carácter único. Esta diversidade tornou San Fransico mundialmente famosa. No final dos anos 60, a cidade era um centro do movimento hippie. China Town é o maior bairro chinês fora da Ásia. E o Mission District, de influência hispânica, é conhecido pelos seus murais coloridos. São Francisco é considerada uma das cidades mais tolerantes e cosmopolitas dos Estados Unidos. O que é considerado alternativo noutros locais é bastante comum aqui.

Cachorros quentes, hambúrgueres e batatas fritas são considerados alimentos típicos americanos na Europa. No entanto, este cliché da fast food não se aplica a São Francisco. Pelo contrário: A cidade é um verdadeiro criador de tendências para os alimentos biológicos. Bares de smoothies, restaurantes vegetarianos e mercados de agricultores são muito frequentados. No oeste da Califórnia, a indulgência e um estilo de vida consciente andam de mãos dadas. Supostamente, há quase tantos estúdios de ioga em São Francisco como cafés. E como um terço dos habitantes são asiáticos, também se estabeleceram casas de chá fora de China Town. Para além do café e do chá, há outra bebida quente muito popular: O chocolate quente. Muitos chocolatiers também oferecem as suas criações em forma líquida. E como é difícil resistir ao aroma de um bom chocolate quente, este também faz parte do menu da maioria dos cafés. No entanto, estas criações não têm muito em comum com as simples bebidas lácteas misturadas que muitos ainda conhecem da sua infância.

Chocolate quente, chocolate para beber ou cacau fazem parte de um grupo de bebidas feitas com ingredientes que contêm cacau e água, leite ou bebidas vegetais. No entanto, podem distinguir-se quatro tipos de preparação. O método mais simples consiste em misturar pó instantâneo contendo cacau no leite. Muitas destas misturas prontas são constituídas em grande parte por açúcar, que encobre o verdadeiro sabor do cacau. No sul da Europa, na Suíça e na Áustria, é comum a preparação com um pedaço de chocolate. Mexa-o em leite quente ou em água para criar uma bebida cremosa de cacau. No México e em algumas regiões das Caraíbas, os grãos de cacau torrados inteiros são moídos até formarem uma pasta. Esta pasta é espumada em água e refinada com canela e amêndoas. O resultado é relativamente próximo da mãe de todos os chocolates, o Xocolatl. Já os antigos Maias e Aztecas criaram uma bebida vitalizante feita de sementes de cacau moídas, malagueta, baunilha e mel. Provavelmente, só era bebida fria e estava reservada exclusivamente aos governantes e sacerdotes. O Xocolatl não tinha muito a ver com o que hoje em dia esperamos de um chocolate quente.

Mas há ainda outra forma de preparar chocolate quente, nomeadamente com cacau em pó. Não é tão fácil de misturar como o pó instantâneo, mas tem muito do sabor típico do cacau. Uma vez que o cacau em pó é difícil de dissolver sem quaisquer aditivos, deve primeiro ser agitado separadamente com um pouco de líquido. Esta mistura pode agora ser facilmente misturada no leite quente. Pura, esta bebida de cacau tem um sabor a cacau ácido, forte e multifacetado. Se gostar mais doce, pode refinar a bebida de cacau com mel, xarope, xarope de agave ou açúcar de flor de coco.

Para um chocolate quente realmente saboroso, não precisa de ir primeiro a São Francisco. Com os pós de cacau biológico da Naturata, também os pode preparar em casa. Com a Naturata, pode escolher entre cacau em pó parcialmente e altamente desengordurado. O cacau em pó parcialmente desengordurado tem um teor mais elevado de manteiga de cacau e um sabor particularmente redondo e encorpado. O cacau em pó altamente desengordurado impressiona com uma forte nota de cacau ácido. Os conhecedores apreciam particularmente a utilização do pó de cacau fino biológico Naturata. As favas de cacau fino desenvolvem uma nota de chocolate ácido particularmente forte com um aroma ligeiramente frutado durante a fermentação. Se gosta de um sabor forte, vai apreciar o cacau em pó biológico Naturata. Este cacau em pó requintado, fortemente desengordurado, faz bater mais depressa o coração dos amantes do cacau. Para além da preparação de chocolate para beber, também os bolos e sobremesas beneficiam do seu aroma particularmente achocolatado.