Naturata bio kakaópor
San Francisco egy lélegzetelállító és sokszínű nagyváros Észak-Kaliforniában. A híres Golden Gate-híddal rendelkező várost három oldalról a tenger határolja. Közöttük számos meredek domb található. Az akár 31,5 fokos emelkedővel rendelkező utak miatt az autózás, és különösen a parkolás igazi kihívásnak számít. Sokkal nyugodtabb élményt nyújt a felvonóval való utazás. A felvonó kabinjai minden emelkedőt könnyedén leküzdenek. Lassú haladásuk pedig lehetővé teszi az utasok számára, hogy élvezhessék a látványos kilátást. De a legnagyobb élményt az jelenti, ha gyalog fedezzük fel a várost. Legyen szó Haight-Ashbury-ről, a Mission Districtről vagy a China Townról, minden városrésznek megvan a maga egyedi jellege. Ez a sokszínűség tette világhírűvé San Franciscót. Az 1960-as évek végén a város a hippi mozgalom központja volt. China Town Ázsián kívül a legnagyobb kínai negyed. A spanyol befolyású Mission District pedig színes falfestményeiről ismert. San Franciscót az Egyesült Államok egyik legtoleránsabb és legkosmopolitább városának tartják. Ami máshol alternatívnak számít, itt teljesen mindennapos.
Európában a hotdogot, a hamburgert és a sült krumplit tipikus amerikai ételeknek tartják. Ez a gyorséttermi klisé azonban nem vonatkozik San Franciscóra. Éppen ellenkezőleg: a város igazi trendteremtő a bioélelmiszerek terén. A smoothie-bárok, a vegetáriánus éttermek és a termelői piacok nagy népszerűségnek örvendenek. Kalifornia nyugati részén a kényeztetés és a tudatos életmód kéz a kézben jár. Állítólag San Franciscóban majdnem annyi jógastúdió van, mint kávézó. És mivel a lakosság egyharmada ázsiai, teaházak is nyíltak a kínai negyeden kívül. A kávé és a tea mellett egy másik forró ital is nagyon népszerű: a forró csokoládé. Számos csokoládékészítő is kínálja alkotásait folyékony formában. És mivel nehéz ellenállni egy jó forró csokoládé illatának, a legtöbb kávézó étlapján is szerepel. Ezek az alkotások azonban nem sok közös vonást mutatnak azokkal az egyszerű, tejjel kevert italokkal, amelyeket sokan még gyerekkorukból ismernek.
A forró csokoládé, az ivócsokoládé vagy a kakaó azok közé az italok közé tartoznak, amelyeket kakaótartalmú alapanyagokból, vízből, tejből vagy növényi italokból készítenek. Négyféle elkészítési mód különböztethető meg. A legegyszerűbb módszer az, ha kakaótartalmú instantport keverünk tejbe. Ezeknek a készkeverékeknek nagy része cukorból áll, ami elnyomja a valódi kakaó ízét. Dél-Európában, Svájcban és Ausztriában gyakori az elkészítés egy darab csokoládéval. Ha ezt forró tejbe vagy vízbe keverjük, krémes kakaóital készül. Mexikóban és a Karib-térség egyes részein az egész, pörkölt kakaóbabokat pépesre őrlik. Ezt a pépet vízben felhabosítják, majd fahéjjal és mandulával ízesítik. Az eredmény viszonylag közel áll a csokoládék őséhez, a „xocolatlához”. Már az ókori maják és aztékok is készítettek egy élénkítő italt őrölt kakaóbabból, chiliből, vaníliából és mézből. Valószínűleg csak hidegen fogyasztották, és kizárólag az uralkodók és a papok számára volt fenntartva. A „xocolatl”-nak nem sok köze volt ahhoz, amit manapság egy forró csokoládétól elvárunk.
De van még egy másik módja is a forró csokoládé elkészítésének, mégpedig kakaóporral. Ez nem olyan könnyen keverhető, mint az instant por, de megőrizte a kakaó jellegzetes ízének nagy részét. Mivel a kakaópor adalékok nélkül nehezen oldódik fel, először külön kell keverni egy kevés folyadékkal. Ezt a keveréket aztán könnyen bele lehet keverni a forró tejbe. Tisztán fogyasztva egy ilyen kakaóitalnak fanyar, erős és sokrétű kakaóíze van. Ha édesebben szereti, mézzel, sziruppal, agavésziruppal vagy kókuszvirágcukorral ízesítheti a kakaóitalt.
Az igazán ízletes forró csokoládéért nem kell először San Franciscóba utaznia. A Naturata bio kakaóporjaival otthon is elkészítheted. A Naturata kínálatában választhatsz részben és nagymértékben olajmentesített kakaóporok közül. A részben olajmentesített kakaópor magasabb kakaóvaj-tartalommal rendelkezik, és íze különösen kerek, testes. A nagyfokú olajmentesítésű kakaópor erős, fanyar kakaós ízjegyével nyűgöz le. Az ínyencek különösen szívesen használják az aromás Naturata bio finom kakaóport. A finom kakaóbabok az erjesztés során különösen erős, fanyar csokoládé ízt és enyhén gyümölcsös aromát fejlesztenek ki. Ha az erőteljes ízeket kedveli, akkor a Naturata Bio Kakaópor biztosan elnyeri tetszését. Ez a kiváló, erősen olajmentesített kakaópor a kakaórajongók szívét is megdobogtatja. Az italcsokoládé elkészítése mellett a sütemények és desszertek is profitálnak a különösen csokoládés aromából.
