Ekologiczne kakao w proszku Naturata

San Francisco to zapierająca dech w piersiach i różnorodna metropolia w północnej Kalifornii. Miasto, w którym znajduje się słynny most Golden Gate, z trzech stron otoczone jest morzem. Pomiędzy nimi rozciągają się liczne strome wzgórza. Drogi o nachyleniu sięgającym nawet 31,5 stopnia sprawiają, że jazda samochodem, a zwłaszcza parkowanie, stają się prawdziwym wyzwaniem. Znacznie bardziej relaksująca jest przejażdżka tramwajem linowym. Kabiny tego tramwaju bez trudu pokonują każde wzniesienie, a ich spokojne tempo pozwala pasażerom rozkoszować się spektakularnymi widokami. Najwięcej radości sprawia jednak zwiedzanie miasta pieszo. Niezależnie od tego, czy mowa o dzielnicy Haight-Ashbury, Mission District czy Chinatown – każda z nich ma swój niepowtarzalny charakter. To właśnie ta różnorodność sprawiła, że San Francisco stało się znane na całym świecie. Pod koniec lat 60. miasto było centrum ruchu hipisowskiego. China Town to największa chińska dzielnica poza Azją. Z kolei dzielnica Mission District, na którą duży wpływ wywarła kultura latynoska, słynie z kolorowych murali. San Francisco uchodzi za jedno z najbardziej tolerancyjnych i kosmopolitycznych miast w Stanach Zjednoczonych. To, co gdzie indziej uważa się za alternatywne, tutaj jest czymś zupełnie powszechnym.

W Europie hot dogi, hamburgery i frytki uchodzą za typowe amerykańskie potrawy. Jednak ten stereotyp dotyczący fast foodów nie ma zastosowania w San Francisco. Wręcz przeciwnie: miasto to jest prawdziwym prekursorem trendów w dziedzinie żywności ekologicznej. Bary serwujące smoothie, restauracje wegetariańskie i targi rolnicze cieszą się dużą popularnością. Na zachodzie Kalifornii rozkoszowanie się życiem i świadomy styl życia idą w parze. Podobno w San Francisco jest prawie tyle samo studiów jogi, co kawiarni. A ponieważ jedna trzecia mieszkańców to Azjaci, herbaciarnie powstały również poza dzielnicą Chinatown. Oprócz kawy i herbaty bardzo popularny jest jeszcze jeden gorący napój: gorąca czekolada. Wielu producentów czekolady oferuje również swoje wyroby w postaci płynnej. A ponieważ trudno oprzeć się aromatowi dobrej gorącej czekolady, znajduje się ona również w menu większości kawiarni. Jednak te wyroby nie mają zbyt wiele wspólnego z prostymi napojami na bazie mleka, które wielu z Państwa pamięta jeszcze z dzieciństwa.

Gorąca czekolada, czekolada do picia lub kakao należą do grupy napojów przygotowywanych ze składników zawierających kakao oraz wody, mleka lub napojów roślinnych. Można jednak wyróżnić cztery sposoby przygotowania. Najprostszą metodą jest wymieszanie z mlekiem instantowego proszku zawierającego kakao. Wiele z tych gotowych mieszanek składa się w znacznej mierze z cukru, który maskuje rzeczywisty smak kakao. W południowej Europie, Szwajcarii i Austrii powszechna jest metoda przygotowania z dodatkiem kawałka czekolady. Po wymieszaniu z gorącym mlekiem lub wodą powstaje kremowy napój kakaowy. W Meksyku i niektórych regionach Karaibów całe, prażone ziarna kakaowe miele się na pastę. Pastę tę spienia się w wodzie i doprawia cynamonem oraz migdałami. Efekt końcowy jest stosunkowo zbliżony do pierwowzoru wszystkich czekolad, czyli „Xocolatl”. Już starożytni Majowie i Aztekowie tworzyli napój dodający energii z mielonych ziaren kakaowych, chili, wanilii i miodu. Prawdopodobnie spożywano go wyłącznie na zimno i był zarezerwowany wyłącznie dla władców i kapłanów. „Xocolatl” nie miał zbyt wiele wspólnego z tym, czego obecnie oczekujemy od gorącej czekolady.

Istnieje jednak jeszcze jeden sposób przygotowania gorącej czekolady, a mianowicie z wykorzystaniem proszku kakaowego. Nie miesza się go tak łatwo jak proszku instant, ale ma on w sobie wiele typowego smaku kakao. Ponieważ proszek kakaowy trudno jest rozpuścić bez żadnych dodatków, należy go najpierw wymieszać osobno z niewielką ilością płynu. Taką mieszankę można następnie z łatwością wmieszać w gorące mleko. W czystej postaci taki napój kakaowy ma cierpki, mocny i wielowymiarowy smak kakao. Jeśli preferują Państwo słodszą wersję, mogą Państwo wzbogacić napój miodem, syropem, syropem z agawy lub cukrem z kwiatów kokosa.

Aby przygotować naprawdę smaczną gorącą czekoladę, nie muszą Państwo najpierw jechać do San Francisco. Dzięki ekologicznym proszkom kakaowym marki Naturata mogą Państwo przygotować ją również w domu. W ofercie Naturata mogą Państwo wybierać między proszkiem kakaowym częściowo odtłuszczonym a wysoce odtłuszczonym. Proszek kakaowy częściowo odtłuszczony charakteryzuje się wyższą zawartością masła kakaowego oraz wyjątkowo pełnym i bogatym smakiem. Proszek kakaowy o wysokim stopniu odtłuszczenia zachwyca mocną, cierpką nutą kakaową. Koneserzy szczególnie chętnie sięgają po aromatyczny ekologiczny proszek kakaowy Naturata Fine Cacao. Podczas fermentacji drobne ziarna kakaowe nabierają wyjątkowo mocnej, cierpkiej nuty czekoladowej o lekko owocowym aromacie. Jeśli ceni Pan sobie wyrazisty smak, z pewnością doceni Pan kakao w proszku Naturata ekologiczne. To wykwintne, silnie odtłuszczone kakao w proszku sprawia, że serca miłośników kakao biją szybciej. Oprócz przygotowywania gorącej czekolady, z jego wyjątkowo czekoladowego aromatu korzystają również ciasta i desery.