Naturata Cacao in polvere biologico
San Francisco è una metropoli mozzafiato e diversificata nel nord della California. La città con il famoso Golden Gate Bridge è delimitata su tre lati dal mare. Nel mezzo ci sono numerose colline ripide. Le strade con un'ascesa fino a 31,5 gradi rendono la guida e soprattutto il parcheggio una vera sfida. Più rilassante è un giro con la funivia. Le cabine di questa funivia affrontano ogni salita senza sforzo. E il loro ritmo tranquillo permette ai passeggeri di godersi la vista spettacolare. Ma la cosa più divertente è esplorare la città a piedi. Che si tratti di Haight-Ashbury, Mission District o China Town, ogni quartiere ha il suo carattere unico. Questa diversità ha reso San Fransico famosa in tutto il mondo. Alla fine degli anni '60, la città era un centro del movimento hippie. China Town è il più grande quartiere cinese al di fuori dell'Asia. E il Mission District, di influenza ispanica, è noto per i suoi murales colorati. San Francisco è considerata una delle città più tolleranti e cosmopolite degli Stati Uniti. Ciò che altrove è considerato alternativo, qui è piuttosto comune.
Hotdog, hamburger e patatine fritte sono considerati cibi tipici americani in Europa. Tuttavia, questo cliché del fast food non si applica a San Francisco. Al contrario: La città è un vero e proprio trendsetter per gli alimenti biologici. Smoothie bar, ristoranti vegetariani e mercati agricoli sono molto frequentati. Nell'ovest della California l'indulgenza e uno stile di vita consapevole vanno di pari passo. Si dice che a San Fransico ci siano quasi tanti studi di yoga quanti caffè. E poiché un terzo degli abitanti sono asiatici, le case da tè sono state create anche al di fuori di China Town. Oltre al caffè e al tè, un'altra bevanda calda è molto popolare: La cioccolata calda. Molti cioccolatieri offrono le loro creazioni anche in forma liquida. E poiché è difficile resistere all'aroma di una buona cioccolata calda, è presente anche nel menu della maggior parte delle caffetterie. Tuttavia, queste creazioni non hanno molto in comune con le semplici bevande miste al latte che molti conoscono ancora dalla loro infanzia.
La cioccolata calda, la cioccolata da bere o il cacao fanno parte di un gruppo di bevande preparate con ingredienti contenenti cacao e acqua, latte o bevande vegetali. Tuttavia, si possono distinguere quattro tipi di preparazione. Il metodo più semplice consiste nel mescolare la polvere istantanea contenente cacao nel latte. Molte di queste miscele pronte sono composte in gran parte da zucchero, che copre il vero sapore del cacao. Nell'Europa meridionale, in Svizzera e in Austria, è comune la preparazione con un pezzo di cioccolato. Mescolato al latte caldo o all'acqua, si crea una bevanda cremosa al cacao. In Messico e in alcune parti dei Caraibi, i semi di cacao tostati interi vengono macinati in una pasta. Questa pasta viene schiumata in acqua e raffinata con cannella e mandorle. Il risultato è relativamente vicino alla madre di tutti i cioccolatini, lo Xocolatl. Già gli antichi Maya e Aztechi crearono una bevanda vitalizzante a base di semi di cacao macinati, peperoncino, vaniglia e miele. Probabilmente veniva bevuta solo fredda ed era riservata esclusivamente ai governanti e ai sacerdoti. Lo Xocolatl non aveva molto a che fare con quello che oggi ci aspettiamo da una cioccolata calda.
Ma esiste un altro modo di preparare la cioccolata calda, ossia con il cacao in polvere. Non è facile da mescolare come la polvere istantanea, ma ha molto del tipico sapore di cacao. Poiché il cacao in polvere è difficile da sciogliere senza additivi, deve prima essere mescolato separatamente con un po' di liquido. Questa miscela ora può essere facilmente mescolata al latte caldo. Pura, questa bevanda al cacao ha un sapore aspro, forte e sfaccettato di cacao. Se le piace più dolce, può raffinare la bevanda al cacao con miele, sciroppo, sciroppo d'agave o zucchero di fiori di cocco.
Per una cioccolata calda davvero gustosa, non è necessario andare prima a San Francisco. Con le Polveri di Cacao Biologiche di Naturata può prepararle anche a casa. Con Naturata, può scegliere tra polvere di cacao parzialmente o altamente deoliata. La polvere di cacao parzialmente disoleata ha un contenuto maggiore di burro di cacao e un gusto particolarmente rotondo e corposo. Il cacao in polvere altamente deoliato colpisce per la forte nota aspra del cacao. Gli intenditori apprezzano particolarmente l'uso dell'aromatico Cakao in polvere biologico fine Naturata. I semi di cacao fini sviluppano una nota di cioccolato particolarmente forte e aspra, con un aroma leggermente fruttato, durante la fermentazione. Se le piace un gusto potente, apprezzerà il Cacao in polvere biologico Naturata. Questa squisita polvere di cacao, fortemente disoleata, fa battere il cuore degli amanti del cacao. Oltre alla preparazione di cioccolata da bere, anche le torte e i dessert beneficiano dell'aroma particolarmente cioccolatoso.
