Naturata Cacao en poudre biologique
San Francisco est une métropole époustouflante et diversifiée située dans le nord de la Californie. La ville, qui abrite le célèbre Golden Gate Bridge, est bordée sur trois côtés par la mer. Entre les deux, il y a de nombreuses collines escarpées. Les routes dont l'inclinaison peut atteindre 31,5 degrés font de la conduite et surtout du stationnement un véritable défi. Une promenade en téléphérique est plus relaxante. Les cabines de ce téléphérique franchissent chaque montée sans effort. Et leur rythme tranquille permet aux passagers de profiter de la vue spectaculaire. Mais le plus amusant est d'explorer la ville à pied. Qu'il s'agisse de Haight-Ashbury, de Mission District ou de China Town, chaque quartier a son caractère unique. Cette diversité a rendu San Fransico célèbre dans le monde entier. À la fin des années 1960, la ville était un centre du mouvement hippie. China Town est le plus grand quartier chinois en dehors de l'Asie. Le Mission District, d'influence hispanique, est connu pour ses peintures murales colorées. San Francisco est considérée comme l'une des villes les plus tolérantes et les plus cosmopolites des États-Unis. Ce qui est considéré comme alternatif ailleurs est tout à fait courant ici.
En Europe, les hot-dogs, les hamburgers et les frites sont considérés comme des aliments typiquement américains. Toutefois, ce cliché de la restauration rapide ne s'applique pas à San Francisco. Au contraire: La ville est un véritable précurseur en matière d'alimentation biologique. Les bars à smoothie, les restaurants végétariens et les marchés de producteurs sont très fréquentés. Dans l'ouest de la Californie, l'indulgence et un mode de vie conscient vont de pair. On dit qu'il y a presque autant de studios de yoga que de cafés à San Fransico. Et comme un tiers des habitants sont asiatiques, des salons de thé se sont également installés en dehors de China Town. Outre le café et le thé, une autre boisson chaude est très populaire: Le chocolat chaud. De nombreux chocolatiers proposent également leurs créations sous forme liquide. Et comme il est difficile de résister à l'arôme d'un bon chocolat chaud, il figure également au menu de la plupart des cafés. Toutefois, ces créations n'ont pas grand-chose à voir avec les simples mélanges de lait que beaucoup connaissent depuis leur enfance.
Le chocolat chaud, le chocolat à boire ou le cacao font partie d'un groupe de boissons composées d'ingrédients contenant du cacao et d'eau, de lait ou de boissons végétales. On peut toutefois distinguer quatre types de préparation. La méthode la plus simple consiste à mélanger de la poudre instantanée contenant du cacao dans du lait. Beaucoup de ces mélanges prêts à l'emploi sont composés en grande partie de sucre, ce qui masque le goût réel du cacao. Dans le sud de l'Europe, en Suisse et en Autriche, la préparation avec un morceau de chocolat est courante. Mélangé à du lait chaud ou à de l'eau, il donne une boisson crémeuse au cacao. Au Mexique et dans certaines régions des Caraïbes, les fèves de cacao entières torréfiées sont moulues en pâte. Cette pâte est moussée dans de l'eau et affinée avec de la cannelle et des amandes. Le résultat est relativement proche de la mère de tous les chocolats, le Xocolatl. Les anciens Mayas et Aztèques avaient déjà créé une boisson vitale à base de fèves de cacao moulues, de piment, de vanille et de miel. Elle n'était probablement bue que froide et était réservée exclusivement aux souverains et aux prêtres. Le Xocolatl n'avait pas grand-chose à voir avec ce que nous attendons aujourd'hui d'un chocolat chaud.
Mais il existe encore une autre façon de préparer un chocolat chaud, à savoir avec de la poudre de cacao. Celle-ci n'est pas aussi facile à mélanger que la poudre instantanée, mais elle a beaucoup de la saveur typique du cacao. Comme la poudre de cacao est difficile à dissoudre sans aucun additif, elle doit d'abord être mélangée séparément avec un peu de liquide. Ce mélange peut alors être facilement incorporé au lait chaud. Pure, une telle boisson au cacao a un goût de cacao acidulé, fort et aux multiples facettes. Si vous la préférez plus sucrée, vous pouvez l'affiner avec du miel, du sirop, du sirop d'agave ou du sucre de fleur de cocotier.
Pour obtenir un chocolat chaud vraiment savoureux, il n'est pas nécessaire d'aller d'abord à San Francisco. Avec les poudres de cacao biologiques de Naturata, vous pouvez également les préparer à la maison. Chez Naturata, vous avez le choix entre de la poudre de cacao partiellement ou hautement déshuilée. La poudre de cacao partiellement déshuilée a une teneur plus élevée en beurre de cacao et un goût particulièrement rond et corsé. La poudre de cacao fortement déshuilée impressionne par sa note de cacao fortement acidulée. Les connaisseurs apprécient particulièrement la poudre de cacao fine aromatique Naturata biologique. Les fèves de cacao fin développent pendant la fermentation une note chocolatée acidulée particulièrement forte avec un arôme légèrement fruité. Si vous aimez un goût puissant, vous apprécierez la poudre de cacao biologique Naturata. Cette poudre de cacao exquise, fortement déshuilée, fait battre le cœur des amateurs de cacao. Outre la préparation de chocolat à boire, les gâteaux et les desserts bénéficient également de son arôme particulièrement chocolaté.
