Allos Hof Granola

Muitas pessoas começam o seu dia com uma taça de muesli. A combinação de farinha de aveia e fruta é considerada um clássico absoluto do pequeno-almoço. No entanto, o muesli, tal como o conhecemos atualmente, não está no mercado há muito tempo. Foi apenas no final dos anos 60 que o muesli se estabeleceu como um pequeno-almoço. O antecessor do muesli, as papas de aveia, já tem uma história de alguns séculos. Ao contrário do muesli, as papas de aveia são cozinhadas. Quando atinge uma consistência cremosa, pode ser refinada com mel ou açúcar. No Reino Unido, as papas de aveia continuam a ser muito difundidas ainda hoje. Na Escócia, também é aromatizada com sal. Mesmo nos tempos antigos, a primeira refeição do dia para muitas pessoas era uma tigela de papas. Este facto não é surpreendente, uma vez que nenhuma das grandes culturas antigas teria existido sem os cereais.

Enquanto as pessoas se deslocavam de um lugar para outro como nómadas, tinham de viver do que encontravam. Só o cultivo da terra permitiu aos nossos antepassados fixarem-se num local. Quando cultivavam cereais em quantidade suficiente, podiam armazená-los e, assim, também tinham comida suficiente para o inverno. Devido à melhoria do abastecimento alimentar, a população cresceu e surgiram as cidades. As primeiras metrópoles foram os sumérios, povo do sul da Mesopotâmia. Já sabiam como regar artificialmente as suas terras agrícolas há 3000 anos a.C.. Mesmo nessa altura, não podiam cultivar todos os cereais necessários nas suas imediações e tinham de recorrer a fornecimentos de outras partes do país. Durante milénios, este princípio manteve-se inalterado. Enquanto nalgumas partes do país surgiam metrópoles, os cereais eram cultivados nas regiões rurais. Especialmente a parte mais pobre da população dependia dos cereais. Na época da industrialização, as grandes cidades transformaram-se em áreas metropolitanas. Para possibilitar períodos de armazenamento mais longos, as plântulas e as camadas exteriores dos grãos foram removidas. O processamento eficiente tinha outra vantagem: a farinha branca podia agora ser produzida muito mais barata. Devido à sua produção dispendiosa e elaborada, durante muito tempo esteve reservada aos ricos e poderosos. Como os cidadãos comuns e os artesãos preferiam a farinha branca, o consumo de cereais integrais diminuiu fortemente.

Nos primeiros anos do século XX, um jovem médico chamado Maximilian Oskar Bircher-Benner preocupou-se intensamente com a alimentação e as doenças da civilização. Tentou convencer os doentes do seu sanatório a terem uma alimentação mais equilibrada. Para o efeito, criou uma refeição à base de farinha de aveia demolhada com maçãs, nozes, sumo de limão e leite condensado. Este muesli era servido ao jantar e era apreciado pelos seus doentes. No entanto, ainda passou meio século até que o muesli pudesse persistir ao lado do pão, dos pãezinhos e das papas. Uma das razões para tal foi certamente o facto de as farinhas integrais serem conhecidas apenas como alimentos para animais. O muesli só se tornou popular por volta de 1968. Como alternativa ao pequeno-almoço burguês com pão com chouriço ou pãezinhos com geleia, o muesli tornou-se um sinal de protesto contra o establishment. Hoje em dia, o muesli é uma opção de pequeno-almoço para toda a família. No entanto, as crianças preferem muitas vezes os flocos de milho estaladiços ao muesli. Mas quem é que diz que o muesli tem de ser macio e mole?

A Allos mostra que há outra forma com a sua Hof Granola: flocos de cereais naturais, sementes valiosas e flocos, revestidos com um toque de xarope de agave, são torrados pela Allos até ficarem estaladiços e dourados. A Allos Hof Granola está disponível em vários sabores deliciosos. A Granola Berry mistura flocos de aveia com uma mistura de amoras, morangos e framboesas secas. E, claro, há também uma mistura de chocolate: A Allos Hof Granola Chocolate combina muesli torrado e estaladiço com chocolate e cacau. Quando os pequenos pedaços de chocolate negro flutuam na taça de leite ou de bebida de soja, vai ficar feliz pela manhã. A Granola Allos Hof, suavemente torrada, proporciona-lhe uma variedade crocante extra na mesa do pequeno-almoço. Bom apetite.