Allos Hof Granola Ecológico

Mucha gente empieza el día con un tazón de muesli. La combinación de avena y fruta se considera un clásico absoluto del desayuno. Sin embargo, el muesli, tal y como lo conocemos hoy, no lleva demasiado tiempo en el mercado. No fue hasta finales de la década de 1960 cuando el muesli se consolidó como desayuno. El predecesor del muesli, las gachas de avena, puede remontarse ya a una historia de un par de siglos. A diferencia del muesli, la avena de las gachas se cuece. Una vez que ha alcanzado una consistencia cremosa, puede refinarse con miel o azúcar. En el Reino Unido, las gachas de avena siguen estando muy extendidas incluso hoy en día. En Escocia también se condimenta con sal. Ya en la antigüedad, la primera comida del día para mucha gente era un tazón de gachas. No es de extrañar, ya que no habría existido ninguna de las grandes culturas antiguas sin cereales.

Mientras la gente se desplazaba de un lugar a otro como nómadas, tenían que vivir de lo que encontraban. Sólo el cultivo de la tierra permitió a nuestros antepasados establecerse en un lugar. Cuando habían cultivado suficientes cereales, podían almacenarlos y así también tenían suficiente comida en invierno. Debido a la mejora del suministro de alimentos, la población creció y surgieron las ciudades. Los primeros metropolitanos fueron los sumerios, habitantes del sur de Mesopotamia. Ya sabían cómo regar artificialmente sus tierras de cultivo 3.000 años antes de Cristo. Incluso en aquella época no podían cultivar todo el grano que necesitaban en las inmediaciones y tenían que abastecerse en otras partes del país. A lo largo de milenios este principio se mantuvo inalterado. Mientras que en algunas partes del país surgían metrópolis, en las regiones rurales se cultivaban cereales. Especialmente la parte más pobre de la población dependía de los cereales. En tiempos de la industrialización las grandes ciudades se convirtieron en áreas metropolitanas. Para hacer posible periodos de almacenamiento más largos, se eliminaron las plántulas y las capas externas de los granos. El procesamiento eficiente tenía otra ventaja: ahora la harina blanca podía producirse mucho más barata. Debido a su costosa y elaborada producción, durante mucho tiempo había estado reservada a los ricos y poderosos. Como los ciudadanos de a pie y los artesanos preferían la harina blanca, el consumo de cereales integrales disminuyó mucho.

En los primeros años del siglo XX, un joven médico llamado Maximilian Oskar Bircher-Benner se preocupó intensamente por la alimentación y las enfermedades de la civilización. Intentó convencer a los pacientes de su sanatorio de que siguieran una dieta más equilibrada. Para ello creó una comida a base de copos de avena remojados con manzanas, nueces, zumo de limón y leche condensada azucarada. Este muesli se servía en la cena y era muy apreciado por sus pacientes. Sin embargo, aún pasó medio siglo hasta que el muesli pudo persistir junto al pan, los panecillos y las gachas. Una razón seguramente fue que la harina integral sólo se conocía como alimento para animales. El muesli no se popularizó hasta 1968. Como alternativa al desayuno burgués con pan de salchicha o panecillos de mermelada, el muesli se convirtió en un signo de protesta contra el establishment. Hoy en día, el muesli es una opción de desayuno para toda la familia. Sin embargo, los niños suelen preferir los crujientes copos de maíz al muesli. Pero, ¿quién dice que el muesli tiene que ser blando y pastoso?

Allos demuestra que hay otra manera con su Granola Hof: copos de cereales naturales, valiosas semillas y copos, recubiertos con un toque de sirope de ágave, son tostados por Allos hasta que quedan crujientes y dorados. Allos Hof Granola está disponible en varios deliciosos sabores. La granola de bayas mezcla copos de avena con una mezcla de moras, fresas y frambuesas deshidratadas. Y, por supuesto, también hay una mezcla de chocolate: Allos Hof Granola Chocolate combina muesli tostado crujiente con chocolate y cacao. Cuando los trocitos de chocolate negro floten en el tazón de leche o bebida de soja, te alegrarás por la mañana. La Granola Allos Hof suavemente tostada proporciona una variedad crujiente extra en la mesa del desayuno. Buen provecho.