Granola Allos Hof

Molte persone iniziano la loro giornata con una ciotola di muesli. La combinazione di farina d'avena e frutta è considerata un classico della colazione. Tuttavia, il muesli, come lo conosciamo oggi, non è sul mercato da molto tempo. Solo alla fine degli anni '60 il muesli si è affermato come colazione. Il predecessore del muesli, il porridge, può già vantare una storia di un paio di secoli. A differenza del muesli, la farina d'avena del porridge viene cotta. Una volta raggiunta una consistenza cremosa, può essere raffinata con miele o zucchero. Nel Regno Unito, il porridge è molto diffuso ancora oggi. In Scozia viene anche insaporito con il sale. Anche nell'antichità, il primo pasto della giornata per molte persone era una ciotola di porridge. Non è una sorpresa, perché non ci sarebbe stata nessuna delle grandi culture antiche senza cereali.

Finché le persone si spostavano da un luogo all'altro come nomadi, dovevano vivere di ciò che trovavano. Solo la coltivazione della terra ha permesso ai nostri antenati di stabilirsi in un luogo. Quando avevano coltivato abbastanza cereali, erano in grado di immagazzinarli e quindi avevano cibo a sufficienza anche in inverno. Grazie al miglioramento dell'approvvigionamento alimentare, la popolazione crebbe e nacquero le città. Le prime metropoli furono i Sumeri, abitanti della Mesopotamia meridionale. Sapevano già come irrigare artificialmente i loro terreni agricoli 3.000 anni prima di Cristo. Anche a quell'epoca non potevano coltivare tutti i cereali necessari nelle immediate vicinanze e dovevano affidarsi alle forniture provenienti da altre parti del Paese. Nel corso dei millenni questo principio è rimasto invariato. Mentre in alcune parti del Paese sorgevano le metropoli, i cereali venivano coltivati nelle regioni rurali. Soprattutto la parte più povera della popolazione dipendeva dai cereali. Nei tempi dell'industrializzazione, le grandi città si svilupparono in aree metropolitane. Per rendere possibili periodi di conservazione più lunghi, le piantine e gli strati esterni dei cereali venivano rimossi. La lavorazione efficiente aveva un altro vantaggio: la farina bianca poteva essere prodotta in modo molto più economico. A causa della sua produzione costosa ed elaborata, per molto tempo è stata riservata ai ricchi e ai potenti. Poiché i cittadini comuni e gli artigiani preferivano la farina bianca, il consumo di cereali integrali diminuì notevolmente.

Nei primi anni del XX secolo, un giovane medico di nome Maximilian Oskar Bircher-Benner si occupò intensamente di alimentazione e malattie della civiltà. Cercò di convincere i pazienti del suo sanatorio a seguire una dieta più equilibrata. A questo scopo creò un pasto a base di farina d'avena ammollata con mele, noci, succo di limone e latte condensato zuccherato. Questo muesli veniva servito per cena ed era apprezzato dai suoi pazienti. Tuttavia, passò ancora mezzo secolo prima che il muesli potesse persistere accanto a pane, panini e porridge. Uno dei motivi è sicuramente che la farina integrale era conosciuta solo come mangime per animali. Il muesli divenne popolare solo intorno al 1968. Come alternativa alla colazione borghese con pane alla salsiccia o panini alla marmellata, il muesli divenne un segno di protesta contro l'establishment. Oggi il muesli è un'opzione per la colazione di tutta la famiglia. Tuttavia, i bambini spesso preferiscono i croccanti cornflakes al muesli. Ma chi dice che il muesli debba essere morbido e molliccio?

Allos dimostra che c'è un altro modo con la sua Hof Granola: fiocchi di cereali naturali, semi e fiocchi di valore, ricoperti da un pizzico di sciroppo d'agave, vengono tostati da Allos fino a diventare croccanti e dorati. La Granola Allos Hof è disponibile in diversi gusti deliziosi. La Granola ai Frutti di Bosco mescola fiocchi di avena con una miscela di more, fragole e lamponi essiccati. E naturalmente c'è anche una miscela al cioccolato: Allos Hof Granola Chocolate combina il muesli tostato e croccante con il cioccolato e il cacao. Quando i piccoli pezzi di cioccolato fondente galleggiano nella ciotola del latte o della bevanda di soia, sarà felice al mattino. La Granola di Allos Hof, delicatamente tostata, offre una varietà croccante in più sulla tavola della colazione. Buon appetito.