Cukier z kwiatów kokosa „Rapunzel”
Czy nie zdarza się Państwu czasem, że podczas posiłku ogarnia Państwa chęć podróży? Niektóre potrawy pobudzają nie tylko apetyt, ale także pragnienie podróży. Gorąca filiżanka herbaty Darjeeling budzi w wyobraźni obrazy ośnieżonych szczytów Himalajów. Zapach opiekanego białego chleba, świeżej oliwy z oliwek i gotowanych na parze pomidorów sprawia, że marzymy o Włoszech. A kto nie myśli o Francji, gdy mowa o bagietce i camembercie? Owocem, który niemal każdy natychmiast kojarzy z Morzem Południowym, jest kokos. Ten największy owoc tropikalny był jednym z pierwszych tropikalnych przysmaków, które zyskały sławę w Europie. W przeciwieństwie do banana kokos bez problemu przetrwał bowiem tygodniowe podróże. Od tamtej pory wykorzystywano go głównie do wypieków oraz do uszlachetniania deserów i słodyczy. Jednak w wielu częściach Azji i na Południowym Pacyfiku kokos ma znacznie bardziej wszechstronne zastosowanie. Nawet jeśli ograniczymy się do przygotowań kulinarnych, oferuje on zaskakująco wiele możliwości. Odporny na wysoką temperaturę olej kokosowy doskonale nadaje się do przyrumieniania mięsa, ryb i warzyw. Woda kokosowa to wspaniały napój gaszący pragnienie – zwłaszcza po wysiłku fizycznym. Jeśli miąższ kokosa zmiksuje się z wodą, a następnie przecisnie przez ściereczkę, otrzymuje się mleko kokosowe. Dzięki swojemu charakterystycznemu aromatowi mleko to stanowi podstawę wielu typowych potraw z regionu Morza Południowego.
Produkty kokosowe cieszą się coraz większą popularnością w świecie zachodnim. Osoby, które przywiązują wagę do ekologicznej jakości owoców tropikalnych, znajdą idealną ofertę w firmie Rapunzel. Kokosy dla firmy Rapunzel są uprawiane przez drobnych rolników, między innymi na Sri Lance lub na Filipinach. Drzewa kokosowe rosną tam głównie w uprawach mieszanych wraz z ananasami, bananami, kakao lub drzewami użytkowymi. Ze względu na takie zagęszczenie upraw nie można stosować maszyn. Co 6–7 tygodni, gdy kokosy są dojrzałe, zbiera się je zatem ręcznie. W tym celu rolnicy przywiązują nóż do bambusowego drążka o długości do 15 metrów i odcinają owoce od palmy. Po dalszym przetworzeniu włóknista łupina orzechów kokosowych jest wykorzystywana jako nawóz i rozrzucana pod drzewami. Dzięki gromadzeniu się próchnicy zwiększa się zdolność gleby do magazynowania wody.
Nie wszystkie produkty spożywcze pozyskiwane z orzechów kokosowych mają następnie smak kokosowy. Na przykład cukier z kwiatów kokosowych charakteryzuje się bardzo przyjemną nutą karmelową. Kryształki cukru z kwiatów kokosa rozpuszczają się niemal natychmiast na języku ze względu na niską temperaturę topnienia. Dzięki temu cukier z kwiatów kokosa stał się prawdziwą alternatywą dla cukru białego. W przeciwieństwie do innych ekologicznych substancji słodzących, takich jak miód lub niektóre soki owocowe, jego naturalny smak jest raczej dyskretny.
Dzięki dwóm produktom – cukrowi z kwiatów kokosowych oraz syropowi z kwiatów kokosowych – firma Rapunzel oferuje tropikalną, egzotyczną rozkosz dla podniebienia, pochodzącą w 100% z certyfikowanej produkcji ekologicznej i zrównoważonej. Cukier z kwiatów kokosowych marki Rapunzel jest cukrem nierafinowanym, pozyskiwanym z czystego soku z kwiatów kokosowych w tradycyjny, ręczny sposób. Dzięki jasnobrązowemu, złocistożółtemu kolorowi i delikatnemu aromatowi karmelu doskonale nadaje się do wielu przepisów: nie tylko słodzi wykwintne desery i wypieki, ale także wzbogaca smak gorących napojów lub orzeźwiających koktajli. Łagodny syrop z kwiatów kokosa marki Rapunzel stanowi alternatywny środek słodzący do herbaty, kawy lub musli. Praktyczna butelka z dozownikiem zapewnia łatwe dozowanie tego pysznego czerwono-brązowego syropu.
Produkty z kwiatów kokosa marki Rapunzel są wegańskie, bez dodatków i emulgatorów. Ich niepowtarzalny smak czeka na to, by Państwo wypróbowali go w pysznych przepisach.
