Açúcar em flor de coco Rapunzel
Não sente por vezes comichão nos pés enquanto come? Alguns pratos não estimulam apenas o apetite, mas também o desejo de viajar. Uma chávena quente de Darjeeling desperta imagens dos picos nevados dos Himalaias. O aroma do pão branco torrado, do azeite fresco e do tomate cozido a vapor deixa-nos a sonhar com Itália. E quem não pensa em França quando se trata de baguete e camembert? Um fruto que quase toda a gente relaciona imediatamente com o Mar do Sul é o coco. O maior fruto tropical foi uma das primeiras delícias tropicais que se tornaram famosas na Europa. Porque, ao contrário da banana, o coco sobreviveu a viagens de uma semana sem qualquer problema. Desde então, o coco é utilizado principalmente para cozinhar e para refinar sobremesas e doces. Em muitas partes da Ásia e do Pacífico Sul, no entanto, o côco é utilizado de forma muito mais versátil. Mesmo que se limite a preparações na cozinha, oferece um número surpreendente de opções. O óleo de coco, resistente ao calor, é excecionalmente bom para dourar carne, peixe e legumes. A água de coco é um ótimo refresco para matar a sede, especialmente depois do exercício físico. Se a polpa do coco for purificada com água e depois pressionada através de um pano, obtém-se o leite de coco. Com o seu aroma típico, este leite é a base de muitos pratos típicos do Mar do Sul.
Os produtos de coco estão a ganhar cada vez mais popularidade no mundo ocidental. Para aqueles que privilegiam a qualidade biológica dos frutos tropicais, a Rapunzel é a escolha certa. Os cocos para Rapunzel são cultivados por pequenos agricultores, entre outros no Sri Lanka ou nas Filipinas. Os coqueiros crescem sobretudo em culturas mistas, juntamente com ananases, bananas, cacau ou madeiras. Devido a esta densidade, não pode trabalhar com maquinaria. A cada 6-7 semanas, quando os cocos estão maduros, são colhidos à mão. Para isso, os agricultores atam uma faca a uma vara de bambu de até 15 metros de comprimento e cortam-nos da palma. Após a transformação, a casca fibrosa dos cocos é utilizada como fertilizante e espalhada debaixo das árvores. Ao acumular húmus, a capacidade de armazenamento de água do solo aumenta.
Nem todos os alimentos que são obtidos a partir dos cocos têm o sabor do coco. O açúcar de flor de coco, por exemplo, tem uma nota de caramelo muito agradável. Os cristais de açúcar de flor de coco derretem quase instantaneamente na língua devido ao seu baixo ponto de fusão. Por conseguinte, o açúcar de flor de coco tornou-se uma verdadeira alternativa ao açúcar branco. Ao contrário de outros adoçantes biológicos, como o mel ou alguns sumos de fruta, o seu sabor intrínseco é bastante discreto.
Com os dois produtos, o açúcar de flor de coco e o xarope de flor de coco, a Rapunzel oferece-lhe um prazer tropical exótico de produção biológica certificada e sustentável. O Açúcar de Flor de Coco Rapunzel não é refinado e é obtido a partir do sumo puro da flor de coco através de um trabalho manual tradicional. Com a sua cor castanha clara e amarela dourada e o seu aroma fino a caramelo, é perfeitamente adequado para muitas receitas: Não só adoça sobremesas e doces finos, como também faz florescer bebidas quentes ou cocktails frescos. O xarope suave de flor de coco Rapunzel é um adoçante alternativo para chá, café ou muesli. O prático frasco doseador garante-lhe uma dosagem fácil do delicioso xarope castanho-avermelhado.
Os produtos de flor de coco Rapunzel são vegan, sem aditivos e sem emulsionantes. O seu sabor incomparável está à espera de ser experimentado em receitas deliciosas.
