Bio Planète – ekologiczny olej kokosowy
Okres świąteczny pod palmami może trwać znacznie dłużej niż pod jodłami. Krajem o najdłuższym okresie świątecznym są Filipiny. Oficjalne obchody rozpoczynają się tam 1 września i trwają aż do Święta Trzech Króli w styczniu. Największe oczekiwanie budzą rodzinne spotkania. Wielu Filipińczyków pracujących za granicą widuje swoje rodziny wyłącznie w okresie Bożego Narodzenia. Czy jednak nastrój świąteczny naprawdę pojawia się przy średniej temperaturze 27°C? Większość spośród ponad 100 milionów Filipińczyków odpowie na to pytanie twierdząco. Nie ma śniegu, ale przez cztery miesiące widoczne są łańcuchy świetlne i ozdoby świąteczne. W coraz większej liczbie domów i firm można również zobaczyć choinki. Zazwyczaj są one jednak wykonane z tworzywa sztucznego. Jodły i świerki nie wytrzymałyby bowiem długo w tropikalnym klimacie zachodniego Pacyfiku.
Na Filipinach palma kokosowa nie stanowi alternatywy dla choinki, ale jest niezastąpiona w innych dziedzinach. Palma kokosowa była uprawiana w regionach przybrzeżnych zachodniego Pacyfiku już ponad 3 000 lat temu. Od tamtej pory stanowi nieodzowne źródło surowców. Podczas gdy jej giętkie drewno wykorzystuje się jako materiał budowlany do domów i łodzi, z włókien łupin kokosowych wyplata się kosze, liny, dywany i hamaki. Soczysty miąższ dojrzałego kokosa stanowi podstawowy składnik diety w wielu krajach regionu Pacyfiku. Z kolei niedojrzałe, wciąż zielone kokosy są popularnym napojem gaszącym pragnienie, ponieważ w ich wnętrzu znajduje się prawie litr orzeźwiającej wody kokosowej. Jednak większość zbieranych obecnie kokosów wykorzystuje się do produkcji oleju kokosowego.
Olej kokosowy charakteryzuje się znacznie lepszą odpornością termiczną niż większość innych olejów roślinnych. Dzięki temperaturze dymienia powyżej 190°C i temperaturze zapłonu wynoszącej prawie 300°C idealnie nadaje się do smażenia mięsa i warzyw w woku na dużym ogniu. W krajach pochodzenia olej kokosowy jest wykorzystywany nie tylko do gotowania, ale od wieków służy również jako naturalny środek pielęgnacyjny do skóry i włosów. W temperaturach poniżej 24°C olej kokosowy ma konsystencję przypominającą masło. Zimą może nawet zestalić się. Nie ma to jednak wpływu na jego jakość ani smak. Wiele osób myli zestalony olej kokosowy z tłuszczem kokosowym. Są to jednak dwa zupełnie różne produkty. Olej kokosowy jest tłoczony z miąższu orzecha kokosowego. Ponieważ nie jest poddawany dalszej obróbce, charakteryzuje się delikatnym smakiem kokosowym. Tłuszcz kokosowy natomiast pozyskuje się z suszonego, startego miąższu orzecha kokosowego. Następnie jest on często poddawany dalszemu rafinowaniu, bieleniu i dezodoryzacji. W przeciwieństwie do oleju kokosowego tłuszcz kokosowy ma zazwyczaj neutralny smak.
Dzięki wysokiej jakości olejom kokosowym Bio Planète Organic mogą Państwo nadać swoim potrawom delikatną, egzotyczną nutę. Ten naturalny produkt o czystej bieli i kremowej konsystencji, który można podgrzewać do wysokich temperatur, idealnie nadaje się do pieczenia, smażenia lub przyrządzania potraw w woku. Olej kokosowy Bio Planète Organic jest świeżo tłoczony z miąższu w pełni dojrzałych kokosów pochodzących z upraw ekologicznych. Dzięki specjalnemu zamknięciu próżniowemu na zimno jakość i świeżość są optymalnie zachowane. Ekologiczny olej kokosowy Bio Planète jest dostępny w słoikach z zakrętką o pojemnościach 200 ml, 400 ml i 950 ml oraz w wersji „Oil in Box” o pojemności 2,5 litra.
