Bio Planète Biologische Kokosolie
Kerstmis kan aanzienlijk langer duren onder palmbomen dan onder dennenbomen. Het land met het langste kerstseizoen is de Filippijnen. De officiële vieringen beginnen daar op 1 september en duren tot Driekoningen in januari. De familiereünies zorgen voor de grootste voorpret. Veel Filippino's die overzee werken, zien hun familie alleen met Kerstmis. Maar ontstaat de kerstsfeer echt bij een gemiddelde temperatuur van 27°C? De meerderheid van de meer dan 100 miljoen Filipino's zal deze vraag met ja beantwoorden. Er ligt geen sneeuw, maar er zijn wel vier maanden lang lichtkettingen en kerstversieringen. U ziet ook steeds meer kerstbomen in huizen en bedrijven. Ze zijn echter meestal van plastic. Want sparren en sparren zouden niet lang bestand zijn tegen het tropische klimaat in het westen van de Stille Oceaan.
Op de Filipijnen is de kokospalm geen alternatief voor de kerstboom, maar in andere gebieden is hij onvervangbaar. De kokospalm werd meer dan 3000 jaar geleden al verbouwd in de kustgebieden van het westelijke deel van de Stille Oceaan. Sindsdien is het een onmisbare bron van grondstoffen. Terwijl het buigzame hout wordt gebruikt als bouwmateriaal voor huizen en boten, worden manden, touwen, tapijten en hangmatten geweven van de vezels van de kokosnootschillen. De sappige pulp van de rijpe kokosnoot is een hoofdvoedsel in veel landen in de Stille Oceaan. Onrijpe, nog groene kokosnoten zijn daarentegen populaire dorstlessers. Want binnenin zit bijna een liter verfrissend kokoswater. De meeste kokosnoten die tegenwoordig geoogst worden, worden echter gebruikt om kokosolie van te maken.
Kokosolie heeft een aanzienlijk betere hittebestendigheid dan de meeste andere plantaardige oliën. Met een rookpunt boven 190°C en een vlampunt van bijna 300°C is het ideaal voor het dichtschroeien van vlees en groenten in een wok op hoog vuur. In de landen van herkomst wordt kokosolie niet alleen gebruikt om mee te koken, maar wordt het ook al eeuwenlang gebruikt als een natuurlijk verzorgingsproduct voor huid en haar. Bij temperaturen onder de 24°C heeft kokosolie een boterachtige consistentie. In de winter kan het zelfs stollen. Dit heeft echter geen invloed op de kwaliteit en smaak. Veel mensen verwarren vaste kokosolie met kokosvet. Dit zijn echter twee totaal verschillende producten. Kokosolie wordt geperst uit kokosvlees. Omdat het niet verder verwerkt wordt, heeft het een subtiele kokossmaak. Kokosolie wordt daarentegen verkregen uit het gedroogde geraspte kokosvlees. Daarna wordt het vaak verder geraffineerd, gebleekt en ontgeurd. In tegenstelling tot kokosolie heeft kokosvet meestal een neutrale smaak.
Met de hoogwaardige biologische kokosolie van Bio Planète kunt u uw gerechten een fijne, exotische noot geven. Het zeer verwarmbare, zuiver witte, romige natuurproduct is ideaal om te bakken, braden of voor de wok. Bio Planète Biologische Kokosolie wordt vers geperst uit het vruchtvlees van volledig rijpe biologische kokosnoten. Dankzij de speciale koude vacuümafdichting blijven kwaliteit en versheid optimaal behouden. Bio Planète Biologische Kokosolie is verkrijgbaar in 200 ml, 400 ml en 950 ml potten met schroefdop en als 2,5-liter Oil in Box-versie.
