Bio Planète økologisk kokosnøddeolie
Julen kan være betydeligt længere under palmer end under grantræer. Det land, der har den længste julesæson, er Filippinerne. Her begynder den officielle fejring den 1. september og varer indtil helligtrekonger i januar. Familiesammenføringerne giver den største forventning. Mange filippinere, der arbejder i udlandet, ser kun deres familier i julen. Men opstår julestemningen virkelig ved en gennemsnitstemperatur på 27 °C? Størstedelen af de over 100 millioner filippinere vil svare ja til dette spørgsmål. Der er ingen sne, men der er lyskæder og julepynt i fire måneder. Man kan også se juletræer i flere og flere hjem og virksomheder. Men de er som regel lavet af plastik. For graner og fyrretræer ville ikke kunne klare det tropiske klima i det vestlige Stillehav ret længe.
I Filippinerne er kokospalmen ikke et alternativ til juletræet, men den er uerstattelig i andre områder. Kokospalmen blev allerede dyrket i kystområderne i det vestlige Stillehav for over 3.000 år siden. Siden da har den været en uundværlig kilde til råmaterialer. Mens dens fleksible træ bruges som byggemateriale til huse og både, væves kurve, reb, tæpper og hængekøjer af fibrene fra kokosnøddens skaller. Det saftige frugtkød fra den modne kokosnød er en basisfødevare i mange lande i Stillehavet. Umodne, stadig grønne kokosnødder er derimod populære tørstslukkere. For indeni er der næsten en liter forfriskende kokosvand. De fleste af de kokosnødder, der høstes i dag, bruges dog til at lave kokosolie.
Kokosolie har en betydeligt bedre varmebestandighed end de fleste andre vegetabilske olier. Med et røgpunkt på over 190 °C og et flammepunkt på næsten 300 °C er den ideel til at svitse kød og grøntsager i en wok ved høj varme. I oprindelseslandene bruges kokosolie ikke kun til madlavning, men har længe været brugt som et naturligt plejeprodukt til hud og hår. Ved temperaturer under 24 °C har kokosolie en smøragtig konsistens. Den kan endda blive fast om vinteren. Det har dog ingen indflydelse på kvalitet og smag. Mange mennesker forveksler fast kokosolie med kokosfedt. Det er dog to helt forskellige produkter. Kokosolie presses af kokoskødet. Fordi det ikke er behandlet yderligere, har det en subtil kokosnøddesmag. Kokosolie derimod udvindes af det tørrede, revne kokoskød. Det bliver derefter ofte yderligere raffineret, bleget og deodoriseret. I modsætning til kokosolie har kokosfedt normalt en neutral smag.
Med de økologiske kokosolier af høj kvalitet fra Bio Planète kan du give dine retter en fin, eksotisk note. Det meget opvarmelige, rent hvide, cremede naturprodukt er ideelt til bagning, ristning eller til wokken. Bio Planète Organic Coconut Oil er friskpresset af frugtkødet fra fuldmodne økologiske kokosnødder. Takket være den særlige koldvakuumforsegling bevares kvalitet og friskhed optimalt. Bio Planète Økologisk Kokosolie fås i 200 ml, 400 ml og 950 ml skruelåg og som en 2,5-liters Oil in Box-version.
