Bio Planète Luomu kookosöljy
Joulu voi olla palmujen alla huomattavasti pidempi kuin kuusien alla. Pisin joulusesonki on Filippiineillä. Siellä viralliset juhlallisuudet alkavat 1. syyskuuta ja kestävät tammikuun vapunpäivään asti. Perhetapaamiset takaavat suurimman odotuksen. Monet ulkomailla työskentelevät filippiiniläiset näkevät perheensä vain jouluna. Mutta herääkö joulumieli todella 27 °C:n keskilämpötilassa? Suurin osa yli 100 miljoonasta filippiiniläisestä vastaa tähän kysymykseen myöntävästi. Lunta ei ole, mutta valoketjuja ja joulukoristeita on neljän kuukauden ajan. Joulukuusia näkee myös yhä useammassa kodissa ja yrityksessä. Ne on kuitenkin yleensä tehty muovista. Koska kuuset ja kuuset eivät kestäisi pitkään Tyynenmeren länsiosan trooppista ilmastoa.
Filippiineillä kookospalmu ei ole vaihtoehto joulukuuselle, mutta muilla alueilla se on korvaamaton. Kookospalmua viljeltiin läntisen Tyynenmeren rannikkoalueilla jo yli 3 000 vuotta sitten. Siitä lähtien se on ollut korvaamaton raaka-aineiden lähde. Sen joustavaa puuta käytetään talojen ja veneiden rakennusmateriaalina, ja kookospähkinän kuoren kuiduista kudotaan koreja, köysiä, mattoja ja riippumattoja. Kypsän kookospähkinän mehukas hedelmäliha on peruselintarvike monissa Tyynenmeren maissa. Kypsymättömät, vielä vihreät kookospähkinät ovat puolestaan suosittuja janojuomia. Sisällä on nimittäin lähes litra virkistävää kookosvettä. Suurin osa nykyisin korjatuista kookospähkinöistä käytetään kuitenkin kookosöljyn valmistukseen.
Kookosöljyn lämmönkestävyys on huomattavasti parempi kuin useimpien muiden kasviöljyjen. Sen savupiste on yli 190 °C ja leimahduspiste lähes 300 °C, joten se sopii erinomaisesti lihan ja vihannesten paistamiseen wokissa kovalla lämmöllä. Alkuperämaissa kookosöljyä ei käytetä ainoastaan ruoanlaittoon, vaan sitä on käytetty jo iät ja ajat ihon ja hiusten luonnollisena hoitotuotteena. Alle 24 °C:n lämpötilassa kookosöljy on koostumukseltaan voimaista. Talvella se voi jopa jähmettyä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta laatuun ja makuun. Monet ihmiset sekoittavat kiinteän kookosöljyn kookosrasvaan. Kyseessä on kuitenkin kaksi täysin erilaista tuotetta. Kookosöljy puristetaan kookoksen lihasta. Koska sitä ei ole käsitelty enempää, siinä on hienovarainen kookoksen maku. Kookosöljyä taas saadaan kuivatusta kookosraasteesta. Sen jälkeen se usein jatkojalostetaan, valkaistaan ja desodoroidaan. Toisin kuin kookosöljyssä, kookosrasvassa on yleensä neutraali maku.
Laadukkailla Bio Planète -luomu-kookosöljyillä voit antaa ruokiin hienon, eksoottisen sävyn. Hyvin kuumennettava, puhtaanvalkoinen, kermainen luonnontuote sopii erinomaisesti leivontaan, paahtamiseen tai wokkipannulle. Bio Planète Luomu-kookosöljy puristetaan tuoreeltaan täysin kypsien luomukookospähkinöiden hedelmälihasta. Erityisen kylmätyhjiösulkemisen ansiosta laatu ja tuoreus säilyvät optimaalisesti. Bio Planète Luomu Coconut Oil on saatavana 200 ml:n, 400 ml:n ja 950 ml:n kierrekorkkipurkeissa sekä 2,5 litran Oil in Box -versiona.
