Bio Planète Kokosöl
Unter Palmen kann Weihnachten deutlich länger sein als unter Tannenbäumen. Das Land mit der längsten Weihnachtssaison sind die Philippinen. Dort beginnen die offiziellen Feierlichkeiten schon am 1. September und dauern bis zum Dreikönigstag im Januar. Für die größte Vorfreude sorgen die Familientreffen. Viele Filipinos, die im Ausland arbeiten, sehen ihre Familie nur an Weihnachten. Aber kommt bei einer Durchschnittstemperatur von 27°C wirklich Weihnachtsstimmung auf? Die Mehrheit der über 100 Millionen Filipinos wird diese Frage zweifellos mit Ja beantworten. Es gibt zwar keinen Schnee, dafür aber vier Monate lang Lichterketten und Weihnachtsdekoration. In immer mehr Wohnungen und Geschäften sieht man auch Weihnachtsbäume. Die sind allerdings in der Regel aus Plastik. Denn Tannen und Fichten würden das tropische Klima im Westpazifik nicht lange aushalten.
Auf den Philippinen ist die Kokospalme zwar keine Alternative zum Weihnachtsbaum, dafür ist sie in anderen Bereichen aber unersetzlich. In den Küstenregionen des westlichen Pazifiks wurde die Kokospalme bereits vor über 3.000 Jahren kultiviert. Seitdem ist sie eine unverzichtbare Rohstoffquelle. Während deren flexibles Holz als Baumaterial für Häuser und Boote dient, werden aus den Fasern der Kokosnussschalen Körbe, Seile, Teppiche und Hängematten geflochten. Das saftige Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Pazifik-Ländern. Unreife, noch grüne Kokosnüsse sind dagegen gefragte Durstlöscher. Denn in deren Inneren befindet sich fast ein Liter erfrischendes Kokoswasser. Die meisten der heute geernteten Kokosnüsse werden jedoch zur Herstellung von Kokosöl verwendet.
Kokosöl hat eine deutlich bessere Hitzebeständigkeit als die meisten anderen Pflanzenöle. Mit einem Rauchpunkt über 190°C und einem Flammpunkt von fast 300°C ist es ideal, um Fleisch und Gemüse bei hoher Hitze im Wok scharf anzubraten. In den Ursprungsländern wird Kokosöl aber nicht nur zum Kochen verwendet, sondern dient schon seit Ewigkeiten der natürlichen Pflege von Haut und Haaren. Bei Temperaturen unter 24°C bekommt Kokosöl eine butterartige Konsistenz. Im Winter kann es sogar ganz hart werden. Auf Qualität und Geschmack hat dies jedoch keinen Einfluss. Allerdings halten viele Menschen festes Kokosöl für Kokosfett. Dabei handelt es jedoch um zwei völlig verschiedene Produkte. Kokosöl wird aus Kokosfleisch gepresst. Weil es nicht weiterverarbeitet wird, hat es einen feinen Kokosgeschmack. Kokosfett dagegen wird aus den getrockneten Raspeln des Kokosfleisches gewonnen. Danach wird es oft noch weiter raffiniert, gebleicht und desodoriert. Im Gegensatz zum Kokosöl hat Kokosfett in der Regel einen neutralen Geschmack.
Mit den hochwertigen Bio Planète Kokosölen verleihen Sie Ihren Gerichten eine feine, exotische Note. Das hocherhitzbare, reinweiße, cremige Naturprodukt eignet sich hervorragend zum Backen, Braten oder für den Wok. Bio Planète Kokosöl wird erntefrisch aus dem Fruchtfleisch vollreifer Bio-Kokosnüsse gepresst. Dank des speziellen Kaltvakuum-Verschlusses bleiben Qualität und Frische optimal erhalten. Bio Planète Kokosöl ist in 200-ml-, 400-ml- und 950-ml-Schraubgläsern sowie als 2,5-Liter-Oil in Box-Variante erhältlich.
