Terug naar boven
Terug naar boven
Terug naar boven

BioVegan Bio Rogge Zuurdeeg Extract

Gedroogd rogge zuurdesem

BioVegan Organic Rye Sour Dough Extract is een biologisch roggezuurdeeg extract voor het bereiden van 2 broden met de typische smaak van roggezuurdeeg. Dit is een eenvoudige manier om vers en zelfgebakken brood mee naar huis te nemen. U voegt gewoon gist en bloem toe en het roggezuurdeemextract is meteen klaar om te bakken. Voor de fijne smaak van zelfgebakken brood.
Rogge Zuurdeeg Brood

U voegt ook toe (voor 2 broden):
700 g tarwemeel / gries, 300 g roggemeel / gries, 2 zakjes BioVegan Meister bakkersgist (14 g), 750 ml lauw water, 2 tl zout, wat vet voor het bakblik.
Bereiden:
Meng alle droge ingrediënten goed. Voeg water toe en kneed goed. Dek het deeg af en laat het 60 minuten rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg daarna opnieuw en laat het 30 minuten rijzen in 2 ingevette bakblikken.

Bak de broden met een bak water op 200°C gedurende ongeveer 60 minuten. Draai de broden dan uit en laat ze afkoelen op een rooster.

Tip: Verfijn het brood door 100 g geroosterde uien, 100 g lijnzaad, 100 g verschillende noten of 1 el broodkruiden aan het deeg toe te voegen.
Opmerking:
  1. Rogge zuurdesemextract kan niet gebruikt worden om een basisstarter te maken.
  2. Het zuurdesem alleen heeft geen zuurdesemkracht.
  3. Voor 1 kg bloem zijn 2 zakjes BioVegan Meister bakkersgist (14 g) nodig.

Originele productnaam:

EAN / GTIN:

4005394121023

Verzendgewicht:

Ingrediënten:

Gemalen rogge volkoren producten* , startculturen
* Van gecertificeerde biologische landbouw.

Allergenen:

rogge

Aanvullende informatie:

Veganistisch.
Bewaar op een droge plaats, beschermd tegen hitte.

Voedingswaarden per 100 g
Energie 1395 kJ / 330 kcal
Vet 1,8 g
- waarvan verzadigde vetzuren 0,5 g
Koolhydraten 52 g
- waarvan suikers 2,1 g
Voedingsvezels 14 g
Eiwit 11 g
Zout 0,01 g
EU Organic Bioland

De biologische producten van het merk BioVegan
zijn gecertificeerd door het controleorgaan DE-ÖKO-006.
EU- / Niet-EU-landbouw

Distributeur:

Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

info (apestaartje) biovegan [punt] de
www.biovegan.de

BioVegan Bio Rogge Zuurdeeg Extract () wordt vaak samen gekocht met:

Productbeoordelingen

Beoordeling van

Het zuurdesemextract wordt verondersteld het brood de originele smaak van echt zuurdesem te geven, en dat doet het ook. In dit product wordt het verkregen uit rogge (maar het is ook verkrijgbaar uit spelt of quinoa). U moet ook gist door het deeg mengen. Het pakje is genoeg voor 1,5 kilo brood. Ik moet toegeven dat het een paar pogingen duurde voordat mijn brood geen steen meer was, maar ondertussen lukt het bakken best aardig. Oefening baart immers kunst ;-) Mijn brood smaakt nu licht, zuur en fris als roggezuurdesem. Helaas zijn mijn kinderen geen fan van mijn zelfgebakken zuurdesembrood...

Das Sauerteig Extrakt soll dem Brot einen originalen Geschmack nach echtem Sauerteig geben und das tut es auch. Es wird bei diesem Produkt aus Roggen gewonnen (gibt’s aber auch noch aus Dinkel oder Quinoa). Man muss dem Teig außerdem noch Hefe untermischen. Die Packung reicht dann für 1,5 Kilo Brot. Ich muss zugeben, bei mir hat es ein paar Versuche gedauert, bis mein „Brot“ kein Stein mehr war, aber mittlerweile funktioniert das Backen ganz gut. Übung macht schließlich den Meister ;-) Mein Brot schmeckt nun locker, säuerlich und frisch nach Roggen-Sauerteig. Leider sind meine Kinder keine Freunde von meinem selbstgebackenen Sauerteigbrot...

Vertaald uit het Duits Origineel weergeven

Duitse origineel Nederlandse vertaling weergeven

Gemiddelde Beoordeling 4.00 van 5 sterren gebaseerd op 1 beoordelingen

Eigen Beoordeling Aanmaken
Terug naar boven
Naar boven scrollen