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BioVegan Estratto di pasta acida di segale bio

Pasta madre di segale essiccata

Estratto di pasta acida di segale BioVegan è un estratto di pasta acida di segale biologico per la preparazione di 2 pagnotte con il tipico sapore della pasta acida di segale. Si tratta di un modo semplice per portare a casa un pane fresco e fatto in casa. Basta aggiungere lievito e farina e l'estratto di pasta acida di segale è subito pronto per la cottura. Per aromatizzare il pane fatto in casa.
Pane di segale a lievitazione naturale

Si aggiunge anche (per 2 pagnotte):
700 g di farina di grano / semola, 300 g di farina di segale / semola, 2 bustine di lievito di birra BioVegan Meister (14 g), 750 ml di acqua tiepida, 2 cucchiai di sale, un po' di grasso per la teglia.
Preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi. Aggiunga l'acqua e impasti bene. Copra l'impasto e lo lasci lievitare in un luogo caldo per 60 minuti. Poi impasti di nuovo l'impasto e lo lasci lievitare per 30 minuti in 2 teglie unte.

Inforni le pagnotte con una ciotola d'acqua a 200°C per circa 60 minuti. Poi sformare le pagnotte e lasciarle raffreddare su una griglia.

Suggerimento: Perfezioni il pane aggiungendo all'impasto 100 g di cipolle arrostite, 100 g di semi di lino, 100 g di noci varie o 1 cucchiaio di spezie per pane.
Nota:
  1. L'estratto di pasta madre di segale non può essere usato per fare un avviamento di base.
  2. Il lievito madre da solo non ha potere lievitante.
  3. Per 1 kg di farina, sono necessarie 2 bustine di lievito di birra BioVegan Meister (14 g).

Nome originale prodotto:

EAN / GTIN:

4005394121023

Peso di Spedizione:

Ingredienti:

Prodotti a base di cereali integrali di segale macinati* , colture starter
* Da agricoltura biologica certificata.

Allergeni:

segale

Informazioni aggiuntive:

Vegano.
Conservi in un luogo asciutto, al riparo dal calore.

Valori Nutrizionali per 100 g
Energia 1395 kJ / 330 kcal
Grassi 1,8 g
- di cui acidi grassi saturi 0,5 g
Carboidrati 52 g
- di cui zuccheri 2,1 g
Fibre alimentari 14 g
Proteine 11 g
Sale 0,01 g
EU Organic Bioland

I prodotti biologici della marca BioVegan
sono certificati dall'ente di controllo DE-ÖKO-006.
Agricoltura UE / non UE

Distributeur:

Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

info (chiocciola) biovegan [punto] de
www.biovegan.de

BioVegan Estratto di pasta acida di segale bio () spesso acquistato insieme a:

Recensioni sui Prodotti

Recensione di

L'estratto di lievito madre dovrebbe conferire al pane il sapore originale del vero lievito madre, e lo fa. In questo prodotto, è ottenuto dalla segale (ma è disponibile anche da farro spelta o quinoa). Bisogna anche mescolare il lievito nell'impasto. La confezione è sufficiente per 1,5 chili di pane. Devo ammettere che mi ci sono voluti alcuni tentativi prima che il mio pane non fosse più una pietra, ma nel frattempo la cottura funziona abbastanza bene. Dopo tutto, la pratica rende perfetti ;-) Il mio pane ora ha un sapore leggero, aspro e fresco come il lievito madre di segale. Purtroppo, i miei figli non sono fan del mio pane a lievitazione naturale fatto in casa...

Das Sauerteig Extrakt soll dem Brot einen originalen Geschmack nach echtem Sauerteig geben und das tut es auch. Es wird bei diesem Produkt aus Roggen gewonnen (gibt’s aber auch noch aus Dinkel oder Quinoa). Man muss dem Teig außerdem noch Hefe untermischen. Die Packung reicht dann für 1,5 Kilo Brot. Ich muss zugeben, bei mir hat es ein paar Versuche gedauert, bis mein „Brot“ kein Stein mehr war, aber mittlerweile funktioniert das Backen ganz gut. Übung macht schließlich den Meister ;-) Mein Brot schmeckt nun locker, säuerlich und frisch nach Roggen-Sauerteig. Leider sind meine Kinder keine Freunde von meinem selbstgebackenen Sauerteigbrot...

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Valutazione Media 4.00 da 5 stelle basato su 1 recensioni

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