Wróć na początek
Wróć na początek
Wróć na początek

BioVegan Ekstrakt z eko zakwasu żytniego

Suszone zakwasy żytnie

BioVegan Ekstrakt z ekologicznego zakwasu żytniego to ekologiczny ekstrakt z zakwasu żytniego przeznaczony do przygotowania 2 bochenków chleba o typowym smaku zakwasu żytniego. Jest to prosty sposób na cieszenie się w domu świeżym, domowym chlebem. Wystarczy dodać drożdże i mąkę, a ekstrakt z zakwasu żytniego jest gotowy do natychmiastowego wypieku. Zapewnia wyśmienity smak domowego chleba.
Chleb na zakwasie żytnim

Dodają Państwo również (na 2 bochenki):
700 g mąki pszennej / kaszy pszennej, 300 g mąki żytniej / kaszy żytniej, 2 saszetki drożdży piekarskich BioVegan Meister (14 g), 750 ml letniej wody, 2 łyżeczki soli, odrobinę tłuszczu do natłuszczenia formy do pieczenia.
Przygotowanie:
Dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj wodę i dokładnie zagnieść ciasto. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut. Następnie ponownie zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut w 2 natłuszczonych formach do pieczenia.

Piecz bochenki wraz z miską wody w temperaturze 200°C przez około 60 minut. Następnie wyjmij bochenki z foremek i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Wskazówka: Aby urozmaicić smak chleba, można dodać do ciasta 100 g prażonej cebuli, 100 g siemienia lnianego, 100 g różnych orzechów lub 1 łyżkę przyprawy do chleba.
Uwaga:
  1. Ekstraktu z zakwasu żytniego nie można wykorzystać do przygotowania podstawowego zakwasu.
  2. Sam zakwas nie ma właściwości spulchniających.
  3. Na 1 kg mąki potrzebne są 2 saszetki drożdży piekarskich BioVegan Meister (14 g).

Oryginalna nazwa produktu:

EAN / GTIN:

4005394121023

Waga przesyłki:

Składniki:

Produkty z mielonego ziarna pełnoziarnistego żyta*, kultury starterowe
* Pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego.

Alergeny:

żyto

Dodatkowe informacje:

Produkt wegański.
Należy przechowywać w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.

Wartości odżywcze na 100 g
Wartość energetyczna 1395 kJ / 330 kcal
Tłuszcz 1,8 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
Węglowodany 52 g
- w tym Cukry 2,1 g
Błonnik 14 g
Białko 11 g
Sól 0,01 g
EU Organic Bioland

Produkty ekologiczne marki BioVegan
są certyfikowane przez jednostkę certyfikującą DE-ÖKO-006.
rolnictwo UE / spoza UE

Dystrybutor:

Bio Vegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld

info (małpa) biovegan [kropka] de
www.biovegan.de

BioVegan Ekstrakt z eko zakwasu żytniego () jest często kupowany razem z:

Opinie o produktach

Opinia użytkownika

Ekstrakt z zakwasu ma nadać chlebowi autentyczny smak prawdziwego zakwasu – i rzeczywiście tak jest. W przypadku tego produktu pozyskuje się go z żyta (dostępne są jednak również wersje ze speltu lub komosy ryżowej). Do ciasta trzeba jeszcze dodać drożdże. Opakowanie wystarcza na 1,5 kg chleba. Muszę przyznać, że zajęło mi kilka prób, zanim mój „chleb” przestał przypominać kamień, ale teraz pieczenie idzie mi całkiem nieźle. W końcu praktyka czyni mistrza ;-) Mój chleb ma teraz puszystą konsystencję, kwaskowaty smak i świeży aromat zakwasu żytniego. Niestety moje dzieci nie są fanami mojego domowego chleba na zakwasie...

Das Sauerteig Extrakt soll dem Brot einen originalen Geschmack nach echtem Sauerteig geben und das tut es auch. Es wird bei diesem Produkt aus Roggen gewonnen (gibt’s aber auch noch aus Dinkel oder Quinoa). Man muss dem Teig außerdem noch Hefe untermischen. Die Packung reicht dann für 1,5 Kilo Brot. Ich muss zugeben, bei mir hat es ein paar Versuche gedauert, bis mein „Brot“ kein Stein mehr war, aber mittlerweile funktioniert das Backen ganz gut. Übung macht schließlich den Meister ;-) Mein Brot schmeckt nun locker, säuerlich und frisch nach Roggen-Sauerteig. Leider sind meine Kinder keine Freunde von meinem selbstgebackenen Sauerteigbrot...

Przetłumaczono z języka niemieckiego Pokaż oryginał

Oryginał niemiecki Pokaż tłumaczenie na język polski

Średnia ocena 4.00 od 5 gwiazdek na podstawie 1 opinii

Napisz własną opinię
Wróć na początek
Przewiń do góry