BioGourmet Bio bakmout: Eenheid: 175 g

Voor brood- en gistdeeg

: Prijs: EUR 3,99

: Basisprijs: 1 kg = 22,80 Euro
: Opmerking: Inclusief belasting over de toegevoegde waarde, plus verzendkosten

Toevoegen aan Boodschappenlijst Product Beoordelen

BioGourmet Biologische Bakmout. De toevoeging van enzymatisch actieve mout geeft broodjes, baguettes of broden de typische moutsmaak en zorgt voor een knapperige korst, waardoor gebakken producten langer vers en vochtig blijven. Het kruim profiteert ook van de toevoeging van bakmout en wordt uitzonderlijk luchtig.

Originele productnaam:

EAN / GTIN:

4039057416966

Verzendgewicht:

Toepassing:

De fabrikant raadt het gebruik van BioGourmet bakmout aan voor met name tarwedegen. Het verhoogt de rijskracht van de gist. Hierdoor kan het aandeel gist worden verminderd. Door de verhoogde enzymactiviteit worden er talrijke aromatische stoffen geproduceerd die tijdens het bakproces op elkaar inwerken en de bakwaren meer smaak en een complexer aroma geven.
Dosering: 10 g BioGourmet bakmout per 500 g tarwemeel. Bij gebruik van een starter of zuurdesem wordt de hoeveelheid verminderd tot 5 g.