BioGourmet Malto da forno bio: Unità: 175 g

Per l'impasto del pane e del lievito

: Prezzo: EUR 3,99

: Prezzo Base: 1 kg = 22,80 Euro
: Nota: Imposta sul valore aggiunto inclusa, più spese spedizione

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Malto da forno biologico BioGourmet. L'aggiunta di malto enzimatico conferisce a panini, baguette o pagnotte il tipico sapore di malto e garantisce una crosta croccante, che mantiene i prodotti da forno freschi e umidi più a lungo. Anche la mollica beneficia dell'aggiunta di malto da forno e risulta eccezionalmente soffice.

Nome originale prodotto:

EAN / GTIN:

4039057416966

Peso di Spedizione:

Applicazione:

Il produttore raccomanda l'uso del malto da forno BioGourmet soprattutto per gli impasti di grano. Aumenta il potere lievitante del lievito. Ciò consente di ridurre la percentuale di lievito. Grazie all'aumento dell'attività enzimatica, vengono prodotte numerose sostanze aromatiche che interagiscono durante il processo di cottura e conferiscono ai prodotti da forno più sapore e un aroma più complesso.
Dosaggio: 10 g di malto da forno BioGourmet per 500 g di farina di frumento. Quando si utilizza un lievito madre o una pasta acida, la quantità si riduce a 5 g.