Wünsch Dir Mahl ekologiškos sriubos
Kuo skiriasi sriuba nuo troškinio? „Sriuba yra skystesnė“, – atsakytų dauguma žmonių. Kalbant apie sriubą iš pakelio, tai tikriausiai tiesa, tačiau skirtumas glūdi pačiame paruošimo būde. Vis dėlto tai gana paprasta. Juk pavadinimas viską pasako: troškinio atveju viskas virinama viename puode. Laikai, kai reikėdavo virti žirnius, pupeles, lęšius, morkas, bulves ir kitas skanias vietines daržoves viename puode, jau seniai praėjo. Tiesą sakant, jau daugelį šimtmečių. Tai buvo laikotarpis, kai nebuvo viryklių, o tik atviros ugnys. Virš ugnies kabėdavo vienas puodas, kuriame visi ingredientai buvo virti kartu. Iki šiol žinomiausi ir, be abejo, skaniausi „hotpot“ patiekalai yra lęšių sriuba, žirnių sriuba arba „kettle goulash“. Šiandien sriubą virti yra lengviau. Įvairius ingredientus galima paruošti atskirai skirtinguose puoduose ir keptuvėse, o pabaigoje juos tereikia trumpai pašildyti kartu. Tokiu būdu galima tiksliai atsižvelgti į skirtingus atitinkamų ingredientų virimo laikus. Kas mėgsta namuose ruošti šviežią sriubą, žino, kiek tai reikalauja darbo. Žinoma, į tai mielai sutinkate. Nes žinote tiksliai, kokie ingredientai buvo panaudoti ir iš kur jie kilę. O galiausiai ji tikrai puikiai skoniuoja.
Niekas negali pakeisti gero maisto gaminimo namuose. Deja, dažnai trūksta laiko ir ramybės tai padaryti. Todėl nuo 2009 m. vasaros André Riediger ir Moritz Timm savo sriubų gamykloje gamina sriubas ir troškinius stiklainiuose. Visada ekologiškos ir skanios kaip namuose paruoštos. Šio dueto virtuvė įsikūrusi Münchebergo mieste, giliai Brandenburgo rytuose. Vaizdingoje gamtoje, tarp žalių laukų, ūkių ir daržovių plantacijų, jie kartu su darbuotojais gamina skanias sriubas, atitinkančias įvairius skonius. Vienas dalykas yra tikras: visi žino, iš ko jos pagamintos. Čia nėra terminų, kuriuos reikėtų ieškoti žodyne. Nes į stiklainį tikrai nebus dedami jokie priedai, skonio stiprikliai ar konservantai. Sriubos konservuojamos išskirtinai kaitinimo būdu konservavimo metu. Šiandien dauguma ekologiškų produktų rinkos pirkėjų žino Wünsch Dir Mahl sriubų aukštą kokybę ir malonų skonį. Pati pirmoji sriuba buvo sotus puodas šviežių vasaros daržovių, už kurį abu sulaukė daug pagyrimų. Tačiau sriubų kūrėjai norėjo gaminti ekologiškas sriubas pagal egzotiškesnius receptus. Šiandien ekologiška raudonųjų lęšių sriuba su kario prieskoniais ir kokosu yra populiariausias Wünsch Dir Mahl produktas. Vietinės daržovės derinamos su prieskoniais ir vaisiais iš tolimų šalių. Pavyzdžiui, klasikinė ekologiška morkų sriuba su kokosu ir apelsinu įgyja netikėtai malonų egzotišką skonį, ekologiška avinžirnių sriuba su kario prieskoniais ir kokosu įgauna rytietišką atspalvį, o ekologiška bulvių sriuba su imbieru, kokosų pienu ir cinamonu – tai tikras Karibų jūros regiono akcentas. Juk norint paruošti tikrai gerą daržovių sriubą, mėsos, lašinių ir dešrų visai nereikia. Todėl šios sriubos taip pat yra veganiškos. 650 g stiklainio turinio pakanka dviem žmonėms kaip užkandis arba vienam alkanam žmogui kaip pilnavertis patiekalas. Namų gamybos sriubos skonis toks pat geras kaip ir namuose virtos. Tačiau jas paruošti galima greičiau. Viskas labai paprasta: pašildykite sriubą, supjaustykite šviežios duonos, galbūt pridėkite vakar likusių ryžių, ir tada pradėkite valgyti bei mėgaukitės. Tiesiog mėgaukitės namuose virta sriuba!
