TerraSana ekologiški azijietiški makaronai
Senais laikais Indijoje gyveno išmintingas vyras vardu Sissa ibn Dahir. Kiekvienas, turėjęs problemų, ateidavo pas jį patarimo. Kai pas jį ateidavo žemdirbiai, jie skundėsi, kad karalius juos ignoruoja ir išnaudoja. Sessa nusprendė imtis veiksmų ir pradėjo drožti mažas figūrėles. Jis sukūrė žaidimą, kurio centre – karalius, kuris negalėtų laimėti be kitų figūrų. Taip Sissa norėjo savo valdovui subtiliai paaiškinti „paprastų žmonių“ svarbą. Iš tiesų, žaisdamas šį žaidimą, karalius tapo švelnesnis ir išmintingesnis. Jis išplatino šį žaidimą po visą šalį. Šiandien šachmatais žaidžiama visame pasaulyje. Norėdamas padėkoti Sessa už jo paslaugas, karalius jam leido pačiam pasirinkti atlygį. Tada jis ant pirmosios šachmatų lentos langelio uždėjo vieną ryžių grūdą, ant antrojo – du, ant trečiojo – keturis ir taip toliau. „Tiesiog dvigubinkite kiekį ant kiekvieno naujo laukelio – man to pakaks kaip atlygio“, – tarė jis kukliu balsu. Iš pradžių karalius nusijuokė iš Sessa, kuris, atrodė, buvo patenkintas maišu ryžių kaip atlygiu. Tačiau kitą dieną karalius turėjo pripažinti, kad būtų buvę pigiau, jei jis būtų pasiūlęs Sessa pusę savo karalystės. Mat, norint pagal jo nurodymą uždėti ryžių grūdus ant visų 64 langelių, prireiktų 18,45 trilijonų ryžių grūdų. Tai daugiau nei visas pasaulyje augantis ryžių derlius. Todėl legenda apie Sessa užduotį su šachmatų lenta yra įspūdingiausias eksponentinio augimo pavyzdys.
Nors ryžių nėra tiek, kiek norėjo Sessa, jų vis dėlto auginama labai daug. Ypač Pietryčių Azijoje ryžiai jau tūkstančius metų yra pagrindinis maisto produktas. Ryžiai gali būti auginami drėgnuoju ir sausuoju būdu. Daugiausia paplitęs drėgnasis auginimo būdas, kuriuo užauginama 80 % pasaulinio ryžių derliaus. Nors šis metodas yra labai brangus, jis taip pat yra labai pelningas. Pirmiausia ryžiai pasėjami sausame lauke. Vėliau daigai persodinami į užtvindytą lauką. Nors dabar yra mašinų, daugelis ūkininkų vis dar brenda per vandenį ir sodina ryžius rankomis. Kai tik sodinukai pasodinti, ūkininkas iki derliaus nuėmimo turi kontroliuoti vandens įtekėjimą. Jei vanduo teka per lėtai, pradeda augti dumbliai, o jei teka per greitai, dalis dirvožemio gali būti nuplauta. Pasaulyje yra daugiau nei 100 000 ryžių veislių. Siekiant susisteminti veisles, Indiros Ghani žemės ūkio universitetas pradėjo kurti ryžių plazmos banką. Šiuo metu jame saugoma 22 000 įvairių veislių pavyzdžių. Prekybos tikslais ryžiai grubiai skirstomi į tris kategorijas: ilgagrūdžiai, vidutiniagrūdžiai ir trumpagrūdžiai ryžiai. Ryškiausias ilgagrūdžių ryžių atstovas yra basmati ryžiai, o trumpagrūdžiai ryžiai labiausiai žinomi dėl lipnios japonų rūšies, kuri naudojama suši gamybai.
Ryžiai jau nebėra vartojami tik savo pirminėje formoje. Iš ryžių miltų galima pagaminti beveik viską, kas gaminama iš tešlos – nuo duonos iki makaronų. Tai ypač gera žinia žmonėms, netoleruojantiems glitimo, nes ryžių miltai iš prigimties yra be glitimo. TerraSana savo azijietiškais makaronų asortimentais parodo, kaip tai gali būti skanu ir įvairiapusiška. TerraSana ekologiški rudieji ryžių makaronai – tai ploni juosteliniai makaronai, pagaminti iš rudųjų ryžių miltų, kurie puikiai tinka prie Rytų Azijos patiekalų su daržovėmis, mėsa ar žuvimi. TerraSana ekologiški rudieji ryžių makaronai su moliūgu ir imbieru derina švelnų moliūgo skonį su šiek tiek citrininio imbiero aštrumu. Variantas su rudosiomis „wakame“ dumblėmis pasižymi maloniai ryškiu jūros skoniu. Tikras akį traukiantis produktas – ekologiški juodųjų ryžių makaronai, kurių tamsią spalvą suteikia ryžių miltai, kurių sudėtyje yra 60 % juodųjų ryžių. Be ryžių variantų, TerraSana taip pat siūlo azijietiškus makaronus iš žirnių, grikių, konjako šaknies ar avinžirnių. TerraSana ekologiškos avinžirnių makaronai išsiskiria ryškia oranžine-gelsva spalva. Jie tikrai traukia akį lėkštėje, nesvarbu, ar patiekiami su mėsa, žuvimi, ar daržovėmis. Ekologiški grikių makaronai su saldžiomis bulvėmis puikiai dera su „wok“ patiekalais ir taip pat tinka kaip pagrindinis ingredientas makaronų sriuboms ar salotoms. Ploni, permatomi makaronai yra neatsiejama tajų ir vietnamiečių virtuvės dalis. TerraSana ekologiški rudųjų ryžių vermicelli makaronai gaminami iš žirnių krakmolo. Jie yra universalūs ir puikiai tinka greitam patiekalui. Atraskite skoningą Azijos makaronų patiekalų pasaulį su TerraSana.
