TerraSana Massa asiática biológica
Há muito tempo, vivia na Índia um homem sábio chamado Sissa ibn Dahir. Qualquer pessoa que tivesse um problema vinha ter com ele para pedir conselhos. Sempre que os agricultores o procuravam, queixavam-se de serem ignorados e explorados pelo seu rei. Sessa decidiu fazer algo a esse respeito e começou a esculpir pequenas figuras. Criou um jogo centrado num rei que não podia ter sucesso sem as outras personagens. Com isto, Sessa queria explicar o significado das pequenas pessoas ao seu governante de uma forma subtil. De facto, o rei tornou-se mais brando e mais sábio graças a este jogo. Espalhou o jogo por todo o país. Atualmente, o xadrez é jogado em todo o mundo. Para agradecer a Sessa os seus serviços, o rei disse-lhe que podia escolher ele próprio a sua recompensa. De seguida, colocou um grão de arroz no primeiro campo do tabuleiro de xadrez, dois no segundo, quatro no terceiro e assim por diante. Simplesmente duplique a quantidade em cada novo campo, é o suficiente para mim como recompensa, disse ele com uma voz modesta. Primeiro, o rei riu-se de Sessa, que aparentemente estava satisfeito com um saco de arroz como recompensa. No entanto, no dia seguinte, o rei teve de aceitar que teria sido mais barato se tivesse oferecido ao Sessa metade do seu reino. Porque, para colocar grãos de arroz em todos os 64 campos, de acordo com a sua declaração, seriam necessários 18,45 triliões de grãos de arroz. Isso é mais do que todo o arroz que está a crescer no mundo. A lenda da tarefa do tabuleiro de xadrez de Sessas é, portanto, o exemplo mais impressionante de crescimento exponencial.
Embora não exista tanto arroz como Sessa queria, está a crescer muito arroz. Sobretudo no Sudeste Asiático, o arroz é um alimento básico há milhares de anos. O arroz pode ser cultivado a húmido ou a seco. O cultivo por via húmida, responsável por 80% da colheita mundial de arroz, é principalmente estabelecido. Embora este método seja muito dispendioso, é também muito rentável. Primeiro, o arroz é semeado num campo seco. As plântulas são transplantadas mais tarde para um campo inundado. Embora existam atualmente máquinas, muitos agricultores continuam a atravessar a água para plantar arroz à mão. Logo que as plântulas são plantadas, o agricultor tem de controlar o fluxo de água até à colheita. Se o fluxo for demasiado lento, começam a crescer algas, se for demasiado rápido, partes do solo podem ser arrastadas. Existem mais de 100.000 tipos de arroz no mundo. Para manter o registo das espécies, a Universidade Agrícola Indira Ghani começou a criar um banco de plasma de arroz. Atualmente, estão armazenadas 22.000 amostras de diferentes variedades. Para efeitos comerciais, o arroz divide-se, grosso modo, em três categorias: arroz de grão longo, de grão médio e de grão curto. O representante mais proeminente do arroz de grão longo é o arroz basmati, enquanto o arroz de grão curto é mais conhecido pela versão japonesa pegajosa, que é utilizada no sushi.
O arroz já não é consumido apenas na sua forma original. A farinha de arroz pode ser utilizada para fazer quase tudo com base numa massa - desde pão a noodles. Esta é uma notícia particularmente boa para as pessoas com intolerância ao glúten, uma vez que a farinha de arroz é naturalmente isenta de glúten. A TerraSana mostra-lhe como isto pode ser saboroso e versátil com as suas variedades de noodles asiáticos. Os Noodles de Arroz Integral Biológicos da TerraSana são noodles de fita fina feitos de farinha de arroz integral e são um excelente acompanhamento para pratos do Leste Asiático com vegetais, carne ou peixe. Os Noodles de Arroz Integral Biológicos TerraSana com Abóbora e Gengibre combinam o sabor suave da abóbora com o picante ligeiramente limonado do gengibre. A variante com algas castanhas wakame tem um sabor agradavelmente forte a mar. Um verdadeiro chamariz são os Noodles de Arroz Preto Biológico, cuja cor escura é criada pela farinha de arroz com um teor de 60% de arroz preto. Para além da variante de arroz, a TerraSana também oferece noodles asiáticos à base de ervilhas, trigo sarraceno, raiz de konjac ou grão-de-bico. Os Noodles Orgânicos de Grão-de-Bico da TerraSana caracterizam-se pela sua cor laranja-amarelada brilhante. São um verdadeiro chamariz no prato, quer seja servido com carne, peixe ou legumes. Os Noodles biológicos de trigo sarraceno com batata-doce combinam maravilhosamente com pratos de wok e são também adequados como ingrediente básico para sopas de noodles ou saladas. Os noodles finos e translúcidos estão firmemente estabelecidos na cozinha tailandesa e vietnamita. Os Noodles de Arroz Integral Vermicelli Biológicos da TerraSana são feitos de amido de ervilha. São versáteis e ideais para uma refeição rápida. Descubra o saboroso mundo dos pratos de massa asiáticos com a TerraSana.
