TerraSana Fideos asiáticos ecológicos
Hace mucho tiempo vivía en la India un sabio llamado Sissa ibn Dahir. Cualquiera que tuviera un problema acudía a él para pedirle consejo. Cuando los campesinos acudían a él, se quejaban de que eran ignorados y explotados por su rey. Sessa decidió hacer algo al respecto y empezó a tallar pequeñas figuras. Creó un juego centrado en un rey que no podía tener éxito sin los demás personajes. Con ello, Sessa quería explicar de forma sutil el significado de las personitas a su gobernante. De hecho, el rey era más suave y más sabio gracias a este juego. Difundió el juego por todo el país. Hoy en día el ajedrez se juega en todo el mundo. Para agradecer a Sessa sus servicios, el rey le hizo saber que podía elegir él mismo su recompensa. Entonces puso un grano de arroz en el primer campo del tablero, dos en el segundo, cuatro en el tercero y así sucesivamente. Simplemente duplique la cantidad en cada nuevo campo, eso me basta como recompensa dijo con voz modesta. Primero, el rey se rió de Sessa, que aparentemente se conformaba con un saco de arroz como recompensa. Sin embargo, al día siguiente el rey tuvo que aceptar que habría sido más barato, si le hubiera ofrecido a Sessa la mitad de su reino. Porque, para poner granos de arroz en los 64 campos según su declaración harían falta 18,45 billones de granos de arroz. Eso es más que todo el arroz que crece en el mundo. La leyenda de la tarea del tablero de ajedrez de Sessas es, por tanto, el ejemplo más impresionante de crecimiento exponencial.
Aunque no hay tanto arroz como Sessa quería, sin embargo se cultiva mucho. Especialmente en el sudeste asiático, el arroz ha sido un alimento básico durante miles de años. El arroz puede cultivarse en húmedo y también en seco. El cultivo en húmedo es el principal responsable del 80% de la cosecha mundial de arroz. Aunque este método es muy costoso también es muy rentable. Primero se siembra el arroz en un campo seco. Las plántulas se trasplantan después a un campo inundado. Aunque ahora existen máquinas, muchos agricultores siguen vadeando el agua para plantar el arroz a mano. En cuanto se plantan las plántulas, el agricultor tiene que controlar la entrada de agua hasta la cosecha. Si fluye demasiado despacio empezarán a crecer algas, si fluye demasiado rápido, partes del suelo pueden ser arrastradas. Existen más de 100.000 clases de arroz en el mundo. Para hacer un seguimiento de las clases, la Universidad Agrícola Indira Ghani ha empezado a crear un banco de plasma de arroz. En estos momentos hay almacenadas allí 22.000 muestras de distintas variedades. Para el comercio, el arroz se divide a grandes rasgos en tres categorías: arroz de grano largo, de grano medio y de grano corto. El representante más destacado del arroz de grano largo es el arroz basmati, mientras que el arroz de grano corto se conoce sobre todo por la versión pegajosa japonesa, que se utiliza en el sushi.
El arroz ya no se consume solo en su forma original. La harina de arroz se puede utilizar para elaborar casi cualquier producto a base de masa, desde pan hasta fideos. Esto es una buena noticia para las personas con intolerancia al gluten, ya que la harina de arroz no contiene gluten de forma natural. TerraSana demuestra lo sabroso y versátil que puede ser con sus variedades de fideos asiáticos. Los fideos de arroz integral ecológicos TerraSana son fideos finos en forma de cinta elaborados con harina de arroz integral y son un acompañamiento excelente para platos asiáticos con verduras, carne o pescado. Los fideos de arroz integral ecológicos TerraSana con calabaza y jengibre combinan el sabor suave de la calabaza con el toque picante y ligeramente alimonado del jengibre. La variante con algas wakame tiene un agradable y intenso sabor a mar. Los fideos de arroz negro ecológicos, cuyo color oscuro se debe a la harina de arroz con un 60 % de contenido en arroz negro, son muy llamativos. Además de la variante de arroz, TerraSana también ofrece fideos asiáticos a base de guisantes, trigo sarraceno, raíz de konjac o garbanzos. Los fideos ecológicos de garbanzos TerraSana se caracterizan por su color naranja-amarillento brillante. Son muy llamativos en el plato, ya sea con carne, pescado o verduras. Los fideos ecológicos de trigo sarraceno con boniato combinan a la perfección con platos al wok y también son adecuados como ingrediente básico para sopas de fideos o ensaladas. Los fideos finos y translúcidos están muy presentes en la cocina tailandesa y vietnamita. Los fideos finos ecológicos de arroz integral TerraSana están elaborados con almidón de guisantes. Son muy versátiles y perfectos para una comida rápida. Descubra el sabroso mundo de los platos asiáticos con fideos con TerraSana.
