TerraSana Tagliatelle bio asiatiche
Molto tempo fa, un uomo saggio di nome Sissa ibn Dahir viveva in India. Chiunque avesse un problema si rivolgeva a lui per chiedere un consiglio. Quando i contadini si rivolgevano a lui, si lamentavano di essere ignorati e sfruttati dal loro re. Sessa decise di fare qualcosa al riguardo e iniziò a scolpire piccole figure. Creò un gioco incentrato su un re che non poteva avere successo senza gli altri personaggi. In questo modo, Sessa voleva spiegare il significato delle piccole persone al suo sovrano in modo sottile. In effetti, il re era più mite e più saggio grazie a questo gioco. Diffuse il gioco in tutto il Paese. Oggi gli scacchi sono giocati in tutto il mondo. Per ringraziare Sessa per il suo servizio, il re gli fece sapere che poteva scegliere da solo la sua ricompensa. Quindi mise un chicco di riso sul primo campo della scacchiera, due sul secondo, quattro sul terzo e così via. Basta raddoppiare la quantità su ogni nuovo campo, questo è sufficiente per me come ricompensa, disse con voce modesta. All'inizio, il re rise di Sessa, che apparentemente era soddisfatto di un sacco di riso come ricompensa. Tuttavia, il giorno dopo il re dovette accettare che sarebbe stato più conveniente se avesse offerto a Sessa metà del suo regno. Perché, per mettere i chicchi di riso su tutti i 64 campi, secondo la sua dichiarazione, ci sarebbero voluti 18,45 trilioni di chicchi di riso. È più di tutto il riso che cresce nel mondo. La leggenda del compito della scacchiera di Sessas è quindi l'esempio più impressionante di crescita esponenziale.
Anche se non c'è tutto il riso che Sessa desiderava, ne è comunque cresciuto molto. Soprattutto nel Sud-Est asiatico, il riso è stato un alimento base per migliaia di anni. Il riso può essere coltivato sia a umido che a secco. La coltivazione umida, che è responsabile dell'80% del raccolto globale di riso, è principalmente di tipo tradizionale. Sebbene questo metodo sia molto costoso, è anche molto redditizio. In primo luogo, il riso viene seminato in un campo asciutto. Le piantine vengono poi trapiantate in un campo allagato. Sebbene oggi esistano delle macchine, molti agricoltori continuano a guadare l'acqua per piantare il riso a mano. Non appena le piantine vengono piantate, l'agricoltore deve controllare l'afflusso di acqua fino al raccolto. Se scorre troppo lentamente, inizieranno a crescere le alghe, mentre se scorre troppo velocemente, parti del terreno potrebbero essere spazzate via. Ci sono più di 100.000 tipi di riso nel mondo. Per tenere traccia dei tipi di riso, l'Università Agraria Indira Ghani ha iniziato a creare una banca del plasma di riso. Al momento vi sono conservati 22.000 campioni di varietà diverse. Per quanto riguarda il commercio, il riso viene suddiviso approssimativamente in tre categorie: riso a grana lunga, riso a grana media e riso a grana corta. Il rappresentante più importante del riso a grana lunga è il riso basmati, mentre il riso a grana corta è conosciuto soprattutto per la versione giapponese appiccicosa, utilizzata nel Sushi.
Il riso non viene più consumato solo nella sua forma originale. La farina di riso può essere utilizzata per preparare quasi tutto ciò che si basa su un impasto, dal pane alla pasta. Questa è una notizia particolarmente positiva per le persone intolleranti al glutine, poiché la farina di riso è naturalmente priva di glutine. TerraSana dimostra quanto possa essere gustosa e versatile con le sue varietà di pasta asiatica. I noodles di riso integrale biologici TerraSana sono noodles sottili a forma di nastro, realizzati con farina di riso integrale e sono un ottimo accompagnamento per piatti dell'Asia orientale con verdure, carne o pesce. I noodles di riso integrale biologici TerraSana con zucca e zenzero combinano il sapore delicato della zucca con la piccantezza leggermente limonosa dello zenzero. La variante con alghe brune wakame ha un gusto piacevolmente intenso di mare. Particolarmente accattivanti sono i noodles di riso nero biologici, il cui colore scuro è dato dalla farina di riso con il 60% di riso nero. Oltre alla variante di riso, TerraSana offre anche noodles asiatici a base di piselli, grano saraceno, radice di konjac o ceci. I noodles biologici di ceci TerraSana si caratterizzano per il loro colore arancione-giallastro brillante. Sono un vero e proprio richiamo visivo nel piatto, sia che vengano serviti con carne, pesce o verdure. I noodles biologici di grano saraceno con patate dolci si abbinano meravigliosamente ai piatti preparati nel wok e sono adatti anche come ingrediente base per zuppe di noodles o insalate. I noodles sottili e traslucidi sono ormai un ingrediente fondamentale della cucina thailandese e vietnamita. I noodles biologici di riso integrale TerraSana sono prodotti con amido di piselli. Sono versatili e ideali per un pasto veloce. Scoprite il mondo saporito dei piatti a base di noodles asiatici con TerraSana.
