TerraSana ekologiska asiatiska nudlar

För länge sedan levde en vis man vid namn Sissa ibn Dahir i Indien. Alla som hade problem kom till honom för att be om råd. När bönderna kom till honom klagade de på att de ignorerades och utnyttjades av sin kung. Sessa bestämde sig för att göra något åt saken och började tälja små figurer. Han skapade ett spel som fokuserar på en kung som inte kunde lyckas utan de andra karaktärerna. På så sätt ville Sessa förklara de små människornas betydelse för sin härskare på ett subtilt sätt. Faktum är att kungen blev mildare och klokare av att spela detta spel. Han spred spelet över hela landet. Idag spelas schack över hela världen. För att tacka Sessa för hans tjänst lät kungen honom veta att han själv kunde välja sin belöning. Sedan lade han ett riskorn på schackbrädets första fält, två på det andra, fyra på det tredje och så vidare. Det är bara att dubbla mängden på varje nytt fält, det räcker för mig som belöning, sa han med blygsam röst. Först skrattade kungen åt Sessa, som tydligen var nöjd med en säck ris som belöning. Men dagen därpå tvingades kungen inse att det hade varit billigare om han hade erbjudit Sessa halva sitt rike. För för att lägga riskorn på alla 64 fälten skulle det enligt hans uttalande krävas 18,45 biljoner riskorn. Det är mer än allt ris som odlas i världen. Legenden om Sessas schackbrädesuppgift är därför det mest imponerande exemplet på exponentiell tillväxt.

Även om det inte finns så mycket ris som Sessa ville ha, odlas det ändå väldigt mycket av det. Särskilt i Sydostasien har ris varit en stapelvara i tusentals år. Ris kan odlas både vått och torrt. Den våta odlingen, som står för 80% av den globala risskörden, är huvudsakligen etablerad. Även om denna metod är mycket kostsam är den också mycket lönsam. Först sås riset på ett torrt fält. Plantorna transplanteras senare till ett översvämmat fält. Även om det nu finns maskiner, vadar många bönder fortfarande genom vattnet och planterar ris för hand. Så snart plantorna är planterade måste jordbrukaren kontrollera vattenflödet fram till skörden. Om det rinner för långsamt börjar alger växa, om det rinner för snabbt kan delar av jorden spolas bort. Det finns mer än 100.000 olika sorters ris i världen. För att hålla reda på sorterna har Indira Ghani Agricultural University börjat skapa en plasmabank för ris. För närvarande lagras 22.000 prover av olika sorter där. Ris delas grovt sett in i tre kategorier för handel: långkornigt, mellankornigt och kortkornigt ris. Den mest framträdande representanten för långkornigt ris är basmatiris, medan kortkornigt ris är mest känt för den klibbiga japanska versionen, som används i Sushi.

Ris konsumeras inte längre bara i sin ursprungliga form. Rismjöl kan användas för att göra nästan vad som helst baserat på en deg - från bröd till nudlar. Detta är särskilt goda nyheter för personer med glutenintolerans, eftersom rismjöl är naturligt glutenfritt. TerraSana visar hur välsmakande och mångsidigt detta kan vara med sina asiatiska nudelsorter. TerraSana Organic Brown Rice Noodles är tunna bandnudlar gjorda av rårismjöl och är ett utmärkt tillbehör till östasiatiska rätter med grönsaker, kött eller fisk. TerraSana Organic Brown Rice Noodles with Pumpkin and Ginger kombinerar den milda smaken av pumpa med den lätt citronaktiga kryddigheten från ingefära. Varianten med brunalgen wakame har en behagligt stark smak av hav. Ett riktigt blickfång är de ekologiska Black Rice Noodles, vars mörka färg skapas av rismjöl som innehåller 60% svart ris. Förutom risvarianten erbjuder TerraSana även asiatiska nudlar baserade på ärtor, bovete, konjakrot eller kikärtor. TerraSana ekologiska kikärtsnudlar kännetecknas av sin ljusa orange-gula färg. De är ett riktigt blickfång på tallriken, oavsett om de serveras med kött, fisk eller grönsaker. Ekologiska bovetenudlar med sötpotatis passar utmärkt till wokrätter och är också lämpliga som grundingrediens i nudelsoppor eller sallader. Tunna, genomskinliga nudlar är fast etablerade i det thailändska och vietnamesiska köket. TerraSana ekologiska Vermicelli Brown Rice Noodles är tillverkade av ärtstärkelse. De är mångsidiga och passar perfekt för en snabb måltid. Upptäck den smakrika världen av asiatiska nudelrätter med TerraSana.