Rosengarten Dinkels speltų krekeriai
Gerai žinoma frazė „valgyti kaip arklys“ kilusi iš viduramžių. Kai grūdai būdavo pargabenti į klėtį, juos reikėdavo išmušti iš varpų naudojant šluotą ir raumenų jėgą. Šiam sunkiam darbui ūkininkai samdydavo dieninius darbininkus, vadinamuosius kūlėjus, kurie mušdavo grūdus. Kūlimo lazda reikalavo ne tik jėgos, bet ir daug praktikos. Tik tada, kai judesys buvo atliktas teisingai, lazda visą savo ilgį smogdavo į grūdus. Šis sunkus fizinis darbas, žinoma, labai išalkdavo darbininkus. Kadangi ūkininkai taip pat maitindavo dieninius darbininkus, posakis „valgyti kaip arklys“ buvo priekaištas dėl didelių papildomų išlaidų.
Šiandien kombainai vienu etapu atlieka pjovimą ir kūlimą. Dėka šiuolaikinės technologijos didelius laukus galima nuimti per kelias valandas. Tačiau ne kiekvienas grūdas gali būti iškart nuneštas į malūną. Grūdai su lukštais, tokie kaip avižos, miežiai ar spelta, po derliaus nuėmimo pirmiausia turi būti išvalyti nuo lukštų. Lukštai – tai nevalgomi medžio pluošto sluoksniai, apgaubiantys atskirus grūdus.
Spelta Europoje buvo auginama iki XX a. pradžios. Vėliau daugelyje vietų ją pakeitė Rivet kviečiai. Šios rūšies grūdai iš lukštų iškrenta beveik savaime. Tai ne tik pašalino sudėtingą perdirbimo etapą; paprastieji kviečiai taip pat užtikrino didesnį derlingumą ir geriau reagavo į dirbtinius trąšus. Be to, išaugo baltos duonos paklausa. Tačiau spelta jau kelerius metus vėl tampa populiari. Speltos duona ir speltos bandelės jau yra daugelio kepėjų asortimento dalis. Speltos miltai tampa skania alternatyva ne tik picai ir makaronams, bet ir užkandžiams.
Traškūs Rosengarten Dinkels ekologiški speltos krekeriai kepami iš speltos miltų ir atrodo kaip apvalūs krekeriai. Kadangi jie nėra kepti aliejuje, juose yra mažiau riebalų nei klasikiniuose traškučiuose. Skanūs Dinkels ekologiški spelta traškučiai Parmesan parodo, kad parmezanas gali ne tik pagardinti makaronų patiekalus. Pomidorų pasta ir prieskoniai, tokie kaip paprika, svogūnai ir kalendros, suteikia Dinkels ekologiški spelta traškučiai Spicy Tomato nepakartojamą charakterį. Dauguma žmonių žino keptus svogūnus kaip garnyrą ant dešrainių ar bulvių košės. Rosengarten Dinkels ekologiški speltos krekeriai su keptais svogūnais suteikia traškiems iškeptiems speltos krekeriams sodrų keptų svogūnų aromatą. Kmynų sėklos yra turtingos eteriniais aliejais. Jų kvapas gana saldus, o skonis – šiek tiek kartokas. Tai suteikia Dinkels ekologiškiems speltos krekeriams su kmynų sėklomis nuostabiai sodrų, pikantišką skonį. Su Rosengarten Dinkels ekologiškais speltos krekeriais galite mėgautis viena iš seniausių grūdų rūšių plonų kaip vafliai, nekeptų traškių riekelių pavidalu.
