Rosengarten Dinkels Bolachas de espelta biológicas
A conhecida frase "comer como um cavalo" vem da Idade Média. Quando o cereal era levado para o celeiro, os grãos tinham de ser arrancados das espigas com uma manivela, utilizando a força muscular. Para este trabalho árduo, os agricultores contratavam trabalhadores diaristas, os chamados debulhadores, que batiam o grão. A debulha com mangual exigia, para além da força, muita prática. A mangualeira só batia no grão com todo o seu comprimento quando o movimento era correto. Este trabalho físico árduo dava naturalmente muita fome aos trabalhadores. Uma vez que os agricultores também alimentavam os trabalhadores diaristas, comer como um cavalo era uma repreensão pelos elevados custos adicionais.
Hoje em dia, as ceifeiras-debulhadoras fazem a ceifa e a debulha num só passo. Graças à tecnologia moderna, grandes campos podem ser colhidos em poucas horas. Mas nem todos os cereais podem ser imediatamente colocados no moinho. Os cereais com casca, como a aveia, a cevada ou a espelta, têm de ser libertados da casca após a colheita. As cascas são as camadas de fibras de madeira não comestíveis que envolvem os grãos individuais.
A espelta foi cultivada na Europa até ao início do século XX. Depois foi substituída pelo trigo de rebite em muitos sítios. Com este tipo de cereal, os grãos caem das cascas quase por si próprios. O trigo para rebitar não só eliminou uma etapa complexa de processamento, como também proporcionou um maior rendimento das colheitas e foi melhor influenciado por fertilizantes artificiais. Além disso, a procura de pão branco aumentou. Mas a espelta tem vindo a recuperar há vários anos. O pão de espelta e os pãezinhos de espelta já fazem parte do sortido de muitos padeiros. A farinha de espelta está a tornar-se uma alternativa saborosa não só para pizzas e massas, mas também para snacks.
As estaladiças bolachas de espelta biológicas Rosengarten Dinkels são cozidas com farinha de espelta e têm o aspeto de bolachas redondas. Como não são fritas, contêm menos gordura do que as clássicas batatas fritas. As deliciosas Bolachas de Espelta Biológicas Dinkels Parmesão demonstram que o parmesão pode fazer mais do que apenas refinar pratos de massa. A pasta de tomate e as especiarias como a paprica, a cebola e os coentros conferem às Dinkels Organic Spelt Crackers Spicy Tomato o seu carácter incomparável. A maioria das pessoas conhece a cebola frita como cobertura de cachorros-quentes ou puré de batata. As bolachas de espelta biológicas Rosengarten Dinkels Cebola Frita trazem o aroma saudável das cebolas assadas para as crocantes bolachas de espelta cozidas. As sementes de alcaravia são ricas em óleos essenciais. O seu cheiro é bastante doce e o sabor ligeiramente amargo. Dá às bolachas de espelta biológicas Dinkels com alcaravia um sabor picante e delicioso. Com as bolachas de espelta biológicas Rosengarten Dinkels pode desfrutar de uma das variedades de cereais mais antigas sob a forma de fatias finas e estaladiças, não fritas.
