Ekologiczne krakersy orkiszowe marki Rosengarten Dinkels
Znane powiedzenie „jeść jak koń” wywodzi się ze średniowiecza. Kiedy zboże trafiało do spichlerza, z kłosów należało wybić ziarna za pomocą cepa, wykorzystując siłę mięśni. Do tej ciężkiej pracy rolnicy zatrudniali robotników dziennych, tzw. młocarzy, którzy młócili zboże. Młócenie cepem wymagało nie tylko siły, ale także dużej wprawy. Cep uderzał w ziarno na całej swojej długości tylko wtedy, gdy ruch był wykonany prawidłowo. Ta ciężka praca fizyczna naturalnie sprawiała, że robotnicy byli bardzo głodni. Ponieważ rolnicy zapewniali również wyżywienie robotnikom najemnym, wyrażenie „jeść jak koń” stanowiło zarzut dotyczący wysokich kosztów dodatkowych.
Obecnie kombajny zbożowe zajmują się koszeniem i młóceniem w jednym etapie. Dzięki nowoczesnej technologii duże pola można zebrać w ciągu kilku godzin. Jednak nie każde ziarno można od razu przekazać do młyna. Zboża z łuskami, takie jak owies, jęczmień czy orkisz, muszą najpierw zostać pozbawione łusek po zbiorach. Łuski to niejadalne warstwy włókien drzewnych otaczające poszczególne ziarna.
Orkisz uprawiano w Europie aż do początku XX wieku. Następnie w wielu miejscach został on zastąpiony pszenicą Rivet. W przypadku tego rodzaju zboża ziarna niemal same wypadają z łusek. Nie tylko wyeliminowało to skomplikowany etap przetwarzania; pszenica zwyczajna zapewniła również wyższe plony i lepiej reagowała na nawozy sztuczne. Ponadto wzrosło zapotrzebowanie na biały chleb. Jednak od kilku lat orkisz znów zyskuje na popularności. Chleb i bułki orkiszowe stanowią już część asortymentu wielu piekarni. Mąka orkiszowa staje się smaczną alternatywą nie tylko dla pizzy i makaronów, ale także dla przekąsek.
Chrupiące krakersy orkiszowe Rosengarten Dinkels ekologiczne są wypiekane z mąki orkiszowej i mają kształt okrągłych krakersów. Ponieważ nie są smażone, zawierają mniej tłuszczu niż klasyczne chipsy. Pyszne ekologiczne krakersy orkiszowe „Parmesan” marki Dinkels pokazują, że parmezan może służyć nie tylko do uszlachetniania dań z makaronem. Koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, takie jak papryka, cebula i kolendra, nadają ekologicznym krakersom orkiszowym „Spicy Tomato” marki Dinkels ich niepowtarzalny charakter. Większość osób zna smażoną cebulę jako dodatek do hot dogów lub puree ziemniaczanego. Ekologiczne krakersy orkiszowe Rosengarten Dinkels o smaku smażonej cebuli przenoszą intensywny aromat pieczonej cebuli do chrupiących, pieczonych krakersów orkiszowych. Nasiona kminku są bogate w olejki eteryczne. Ich zapach jest raczej słodki, a smak lekko gorzki. Nadają one ekologicznym krakersom orkiszowym Dinkels z kminkiem cudownie wyrazisty, pikantny smak. Dzięki ekologicznym krakersom orkiszowym Dinkels marki Rosengarten mogą Państwo delektować się jedną z najstarszych odmian zboża w postaci cienkich jak opłatek, niesmażonych, chrupiących krakersów.
