Rosengarten Dinkels Biologische Spelt Crackers
De bekende uitdrukking eten als een paard komt uit de Middeleeuwen. Wanneer het graan in de schuur werd gebracht, moesten de korrels met spierkracht uit de oren worden geslagen met een dorsvlegel. Voor het zware werk huurden de boeren dagloners in, zogenaamde dorsers, die het graan sloegen. Voor het dorsen met een vlegel was naast kracht ook veel oefening nodig. De vlegel sloeg alleen met zijn hele lengte op het graan als de beweging juist was. Deze zware fysieke arbeid maakte de arbeiders natuurlijk erg hongerig. Aangezien de boeren de dagloners ook te eten gaven, was eten als een paard een verwijt voor de hoge extra kosten.
Tegenwoordig doen maaidorsers het maaien en dorsen in één stap. Dankzij de moderne technologie kunnen grote velden binnen een paar uur geoogst worden. Maar niet elk graan kan meteen de molen in. Graan met kaf, zoals haver, gerst of spelt, moet na de oogst eerst van de kaf worden ontdaan. Pellen zijn de oneetbare houtvezellagen die de afzonderlijke graankorrels omgeven.
Spelt werd tot het begin van de 20e eeuw in Europa verbouwd. Daarna werd het op veel plaatsen vervangen door klinktarwe. Bij dit type graan vallen de korrels bijna vanzelf uit de kafjes. Hierdoor kwam niet alleen een ingewikkelde verwerkingsstap te vervallen; klinktarwe zorgde ook voor hogere oogstopbrengsten en werd beter beïnvloed door kunstmest. Bovendien steeg de vraag naar wit brood. Maar sinds enkele jaren maakt spelt een comeback. Speltbrood en speltbroodjes maken al deel uit van het assortiment van veel bakkers. Speltmeel wordt niet alleen een smakelijk alternatief voor pizza en pasta, maar ook voor snacks.
De knapperige Rosengarten Dinkels Biologische Spelt Crackers zijn gebakken met speltmeel en zien eruit als ronde crackers. Omdat ze niet gefrituurd worden, bevatten ze minder vet dan klassieke chips. De heerlijke Dinkels Biologische Spelt Crackers Parmezaan laten zien dat parmezaan meer kan dan alleen pastagerechten verfijnen. Tomatenpasta en kruiden zoals paprika, ui en koriander geven de Dinkels Biologische Spelt Crackers Pikante Tomaat hun onvergelijkbare karakter. De meeste mensen kennen gebakken uitjes als topping op hotdogs of aardappelpuree. Rosengarten Dinkels Biologische Spelt Crackers Gebakken Ui brengt het hartige aroma van geroosterde uien in knapperige gebakken spelt crackers. Karwijzaad is rijk aan essentiële oliën. De geur is vrij zoet, de smaak licht bitter. Het geeft de Dinkels Biologische Spelt Crackers Karwij een heerlijk hartige, kruidige smaak. Met de Rosengarten Dinkels Biologische Spelt Crackers kunt u genieten van een van de oudste graansoorten in de vorm van flinterdunne, niet-gebakken knapperige plakjes.
