Galletas de espelta ecológicas Rosengarten Dinkels
La conocida frase comer como un caballo procede de la Edad Media. Cuando se llevaba el grano al granero, había que sacarlo de las espigas con un mayal utilizando la fuerza muscular. Para el duro trabajo, los agricultores contrataban jornaleros, los llamados trilladores, que golpeaban el grano. La trilla con mayal requería mucha práctica además de fuerza. El mayal golpeaba el grano con toda su longitud sólo cuando el movimiento era correcto. Naturalmente, este duro trabajo físico hacía que los trabajadores pasaran mucha hambre. Como los agricultores también alimentaban a los jornaleros, comer como un caballo era un reproche por los elevados costes adicionales.
Hoy en día, las cosechadoras se encargan de segar y trillar en un solo paso. Gracias a la tecnología moderna, se pueden cosechar grandes campos en pocas horas. Pero no todos los granos pueden introducirse directamente en el molino. El grano con cáscara, como la avena, la cebada o la espelta, debe liberarse primero de la cáscara tras la cosecha. Las cáscaras son las capas de fibra de madera no comestible que rodean los granos individuales.
La espelta se cultivó en Europa hasta principios del siglo XX. Entonces fue sustituida por el trigo remachado en muchos lugares. Con este tipo de grano, los granos se desprenden de las cáscaras casi por sí solos. Esto no sólo eliminó un complejo paso de procesamiento; el trigo remachado también aportó mayores rendimientos a las cosechas y se vio mejor influenciado por los fertilizantes artificiales. Además, aumentó la demanda de pan blanco. Pero la espelta lleva varios años resurgiendo. El pan de espelta y los panecillos de espelta ya forman parte del surtido de muchos panaderos. La harina de espelta se está convirtiendo en una sabrosa alternativa no sólo para la pizza y la pasta, sino también para los aperitivos.
Las crujientes galletas de espelta ecológicas Rosengarten Dinkels se hornean con harina de espelta y tienen aspecto de galletas redondas. Al no estar fritas, contienen menos grasa que las clásicas patatas fritas. Las deliciosas galletas de espelta ecológicas Dinkels a la parmesana demuestran que el parmesano puede hacer algo más que refinar los platos de pasta. La pasta de tomate y especias como el pimentón, la cebolla y el cilantro confieren a las galletas de espelta ecológicas Dinkels Tomate picante su carácter incomparable. La mayoría de la gente conoce la cebolla frita como aderezo de perritos calientes o puré de patatas. Las galletas de espelta ecológicas Rosengarten Dinkels con cebolla frita aportan el sustancioso aroma de la cebolla asada a unas crujientes galletas de espelta horneadas. Las semillas de alcaravea son ricas en aceites esenciales. Su olor es más bien dulce, el sabor ligeramente amargo. Aportan a las galletas de espelta ecológicas Dinkels con alcaravea un maravilloso sabor fuerte y picante. Con las galletas de espelta ecológicas Rosengarten Dinkels podrá disfrutar de una de las variedades de cereales más antiguas en forma de finas rebanadas crujientes no fritas.
