Cracker di farro spelta biologico Rosengarten Dinkels
La nota frase "mangiare come un cavallo" risale al Medioevo. Quando il grano veniva portato nel granaio, i chicchi dovevano essere estratti dalle spighe con un flagello, utilizzando la forza muscolare. Per questo duro lavoro, gli agricoltori assumevano dei lavoratori a giornata, i cosiddetti trebbiatori, che battevano il grano. La trebbiatura con il flagello richiedeva molta pratica, oltre alla forza. Il flagello colpiva il grano con tutta la sua lunghezza solo quando il movimento era corretto. Questo duro lavoro fisico rendeva naturalmente i lavoratori molto affamati. Poiché gli agricoltori nutrivano anche i lavoratori a giornata, mangiare come un cavallo era un rimprovero per gli alti costi aggiuntivi.
Oggi le mietitrebbie si occupano della falciatura e della trebbiatura in un'unica fase. Grazie alla tecnologia moderna, grandi campi possono essere raccolti in poche ore. Ma non tutti i cereali possono essere messi subito nel mulino. I cereali con la pula, come l'avena, l'orzo o il farro spelta, devono prima essere liberati dalla pula dopo la raccolta. Le bucce sono gli strati di fibra di legno non commestibili che circondano i singoli chicchi.
Il farro spelta è stato coltivato in Europa fino all'inizio del XX secolo. Poi, in molti luoghi, è stato sostituito dal grano con i rivetti. Con questo tipo di grano, i chicchi cadono dalle bucce quasi da soli. Questo non solo ha eliminato una complessa fase di lavorazione; il grano rivettato ha anche portato a raccolti più elevati ed è stato meglio influenzato dai fertilizzanti artificiali. Inoltre, la domanda di pane bianco è aumentata. Ma il farro spelta sta tornando in auge da diversi anni. Il pane di farro e i panini di farro fanno già parte dell'assortimento di molti panettieri. La farina di farro spelta sta diventando un'alternativa gustosa non solo per la pizza e la pasta, ma anche per gli snack.
I croccanti cracker di farro biologico Rosengarten Dinkels sono preparati con farina di farro spelta e hanno l'aspetto di cracker rotondi. Non essendo fritte, contengono meno grassi delle classiche patatine. I deliziosi Crackers al Parmigiano di Farro Spelta Biologico Dinkels dimostrano che il parmigiano può fare molto di più che raffinare i piatti di pasta. Il concentrato di pomodoro e le spezie come paprika, cipolla e coriandolo conferiscono ai Crackers di Farro Spelta Biologici Dinkels al Pomodoro Piccante il loro carattere incomparabile. La maggior parte delle persone conosce le cipolle fritte come guarnizione degli hot dog o del purè di patate. I Crackers di Farro Fritto Rosengarten Dinkels portano l'aroma intenso delle cipolle arrostite in croccanti cracker di farro spelta cotti al forno. I semi di cumino sono ricchi di oli essenziali. Il suo odore è piuttosto dolce, il sapore leggermente amaro. Conferisce ai Crackers di Farro Spelta Caraway biologici di Dinkels un gusto meravigliosamente sostanzioso e piccante. Con i Rosengarten Dinkels Crackers di Farro Spelta Biologico può gustare una delle più antiche varietà di cereali sotto forma di fette croccanti sottilissime e non fritte.
