Lecker's Eko viso grūdo raugo džiovinta duona, 30 g: vienetas: 30 g

Rugių ir speltos duonos receptas:

250 g spelta miltų su sėlenomis, 500 g rugių miltų, 1 pakelis Lecker's raugo, 1 pakelis Lecker's džiovintų mielių, 1 valgomasis šaukštas cukrinių runkelių sirupo, 600 ml drungno vandens, 20 g druskos.

Gaminimo būdas: Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išminkykite. Minkštą tešlą gerai pabarstykite miltais ir palikite pakilti tinkamoje dubenyje šiltoje vietoje vieną valandą. Išimkite tešlą iš dubens ir padėkite ant orkaitėje iš anksto įkaitinto kepimo skardos. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 50 minučių.

Patarimas: Kad duonos pluta būtų blizgi, po iškepimo karštą duoną tiesiog patepkite silpnu druskos tirpalu. Vietoj cukrinių runkelių sirupo taip pat galite naudoti agavos sirupą arba medų!