Lecker's Pane integrale bio a lievitazione naturale essiccato, 30 g: Unità: 30 g

Ricetta per il pane di segale e farro spelta:

250 g di farina integrale di farro spelta, 500 g di farina di segale, 1 bustina di lievito madre Lecker's, 1 bustina di lievito secco Lecker's, 1 cucchiaio di sciroppo di barbabietola da zucchero, 600 ml di acqua tiepida, 20 g di sale.

Procedimento: Mescolate tutti gli ingredienti e impastate accuratamente. Spolverate bene l’impasto morbido con la farina e lasciatelo lievitare in una ciotola adatta in un luogo caldo per un’ora. Sollevate l’impasto dalla ciotola e adagiatelo su una teglia preriscaldata nel forno. Cuocete a 180 °C per circa 50 minuti.

Suggerimento: per ottenere una crosta lucida, è sufficiente spennellare il pane ancora caldo con una leggera soluzione di acqua salata dopo la cottura. In alternativa allo sciroppo di barbabietola da zucchero, potete utilizzare anche lo sciroppo d’agave o il miele!