Lecker's Farine bio au levain, séchée, 30 g: Unité: 30 g

Recette de pain au seigle et à l'épeautre:

250 g de farine complète d’épeautre, 500 g de farine de seigle, 1 sachet de levain Lecker's, 1 sachet de levure sèche Lecker's, 1 cuillère à soupe de sirop de betterave, 600 ml d’eau tiède, 20 g de sel.

Préparation: Mélangez tous les ingrédients et pétrissez soigneusement. Saupoudrez bien la pâte souple de farine et laissez-la lever dans un saladier adapté, dans un endroit chaud, pendant une heure. Retirez la pâte du saladier et déposez-la sur une plaque de cuisson préchauffée dans le four. Faites cuire à 180 °C pendant environ 50 minutes.

Astuce: pour obtenir une croûte brillante, il suffit de badigeonner le pain chaud d’une solution légère d’eau salée après la cuisson. À la place du sirop de betterave, vous pouvez également utiliser du sirop d’agave ou du miel!