Govinda ekologiški laddu
Indijos virtuvė Europoje yra tikrai populiari. Ypač Anglijoje karis pakeičia tradicinius „fish and chips“. Kai galvojame apie indiškus patiekalus, paprastai įsivaizduojame aštrius patiekalus. O kas dėl saldumynų? Kaip ir galima numanyti: net saldumynai užima tvirtą vietą ajurvedinėje mityboje ir jais galima mėgautis be sąžinės graužaties. Ajurveda (angl. „gyvenimo žinios“) – tai tradicinis indų gydymo menas. Ji grindžiama trijų dosų – Vata, Pitta ir Kapha – mokymu. Žodis „dosha“ reiškia kažką panašaus į „tai, kas gali sukelti problemų“. Jų derinys kiekvienam žmogui suteikia individualią konstituciją. Pagal ajurvedos mokymą fizinė gerovė priklauso nuo trijų dosų pusiausvyros. Kiekvienas, kuris gilinasi į ajurvedą, pirmiausia turi išsiaiškinti, kuri dosha jame dominuoja. Manoma, kad pagal savo kūno tipą pritaikyta mityba išlaiko kūno ir sielos pusiausvyrą ir taip turėtų užkirsti kelią ligoms.
Ajurvedinė dietologija taip pat pateikia keletą bendrų rekomendacijų, kurios puikiai atitinka vakarietišką mitybos mokslą. Pavyzdžiui, valgyti reikėtų tik tada, kai jaučiate alkį. Pagrindinis valgis yra pietūs. Rekomenduojama nevalgyti, kol nėra suvirškintas paskutinis valgis. Valgyti reikėtų neskubant, o ne skubotai ar stovint. Apytikriai galioja tokia taisyklė: ne daugiau kaip dvi saujos. Pirmenybę reikėtų teikti šviežiems ir vietiniams maisto produktams. Kartu su maistu gerkite vandenį arba arbatą, bet tik tada, kai ištroškote. Ajurvedoje išskiriamos šešios skonio savybės (rasa), kurios turėtų būti įtrauktos į kiekvieną valgį: saldus, rūgštus, aštrus, sūrus, kartus ir sutraukiantis. Be to, valgant neturėtų būti slopinami jokie natūralūs poreikiai. Tačiau mūsų platumose šios rekomendacijos neturėtumėte laikytis besąlygiškai, jei vis dar norite būti kviečiami vakarienės.
O kaip dėl saldumynų? Ajurvedoje saldumas yra skonis, suteikiantis kūnui energijos. Taigi saldūs produktai tikrai turi būti įtraukti į mitybą. Tačiau, norint išlaikyti pusiausvyrą, juos reikėtų mėgautis atsakingai ir saikingai. Laddu yra idealus pasirinkimas. Šie maži avinžirnių rutuliukai Indijoje tradiciškai naudojami kaip piligrimų maistas. Atvykus į šventąsias vietas, piligrimams dažnai patiekiami „laddu“. Taip jie gali atkurti energiją savo išsekusiems kūnams. Tuo pačiu metu jie stiprina save artėjančiai meditacijai. Pagal ajurvedą, šis saldus skanėstas turi „kapha“ pusiausvyrą atkuriančią savybę. Indijos subkontinente Laddu turi labai ilgą istoriją. Jis taip pat užima svarbią vietą senovės Indijos mitologijoje: pavyzdžiui, hinduizmo dievybė Ganesha dažnai vaizduojamas su dubenėliu, pilnu Laddu.
Govinda dabar mums siūlo šį indišką delikatesą. Keturi skanūs variantai įrodo, kad saldumynai gali būti labai skanūs net ir be dirbtinių priedų. Govinda Laddu Nature sudaro tik avinžirniai, išgrynintas sviestas ir cukranendrių cukrus. Dėl lėto avinžirnių skrudinimo šis delikatesas įgyja savitą nuostabų riešutų skonį. Įvairios avinžirnių savybės žymiai prisideda prie visapusiško potyrio. Govinda Coconut Laddu derina autentišką Laddu skonį su kokoso drožlių šviežumu. Taigi vakarietiški gurmanai gali mėgautis rytietišku delikatesu su egzotišku vaisių skoniu. Govinda Saffron Laddu ir Sesame Laddu yra ypač aromatingi: stresas ir nuolatinis skubėjimas, būdingi mūsų vakarietiškam gyvenimo būdui, suteikia šiam „dievų maistui“ visiškai naują paskirtį. Jis suteikia visapusišką malonumą ir padeda atgauti prarastą gyvybingumą. Be to, tai maistingas desertas, užkandis ar priedas prie arbatos, pavyzdžiui, po meditacijos. Jūsų skonio pojūčiai bus maloniai nustebinti natūralumu.
