Laddu biologique de Govinda

La cuisine indienne est très populaire en Europe. En Angleterre notamment, les currys remplacent les traditionnels fish and chips. Lorsque nous pensons aux plats indiens, nous avons généralement à l'esprit des plats épicés. Mais quelque chose de sucré? Vous vous en doutez: Même les sucreries ont une place bien établie dans la diététique ayurvédique et peuvent être consommées en toute bonne conscience. L'Ayurveda (Eng. connaissance de la vie) est un art de guérir traditionnel indien. Il est basé sur les enseignements des trois doshas: Vata, Pitta et Kapha. Dosaha(s) signifie quelque chose comme "quelque chose qui peut causer des problèmes". Leur combinaison donne à chacun une constitution individuelle. Selon l'enseignement ayurvédique, le bien-être physique dépend de l'équilibre des trois doshas. Toute personne qui s'intéresse à l'Ayurvéda découvrira d'abord quel dosha prédomine en elle. Une alimentation adaptée à la morphologie de chacun est censée maintenir l'équilibre entre le corps et l'esprit et prévenir ainsi les maladies.

La diététique ayurvédique comporte également des recommandations générales qui correspondent parfaitement à la science nutritionnelle occidentale. Par exemple, vous ne devez manger que lorsque vous avez faim. Le repas principal est le déjeuner. Il est recommandé de ne pas manger avant que le dernier repas ne soit digéré. Vous devez prendre votre temps pour manger et ne pas manger à la hâte ou en position debout. A titre indicatif, il est recommandé de ne pas dépasser deux poignées. Privilégiez les aliments frais et locaux. Buvez de l'eau ou du thé, mais seulement si vous avez soif. L'Ayurveda distingue six sens du goût (rasa) qui doivent être présents dans chaque repas: sucré, acide, épicé, salé, amer et astringent. En outre, aucun besoin naturel ne doit être supprimé lors de l'alimentation. Cette recommandation ne doit toutefois pas être suivie inconditionnellement sous nos latitudes, si vous voulez toujours être invité à dîner.

Mais qu'en est-il des sucreries? Dans l'Ayurveda, le sucré est une saveur qui apporte de l'énergie au corps. C'est pourquoi les aliments sucrés font partie intégrante du régime alimentaire. Pour rester équilibré, vous devez toutefois les consommer de manière responsable et avec modération. Le laddu est idéal. Ces petites boules de pois chiches sont traditionnellement utilisées comme nourriture pour les pèlerins en Inde. À leur arrivée sur les lieux saints, les pèlerins se voient souvent servir du Laddu. Ils peuvent ainsi redonner de l'énergie à leur corps épuisé. En même temps, ils se renforcent pour la méditation à venir. Selon l'Ayurveda, cette friandise a un effet équilibrant sur le kapha. Sur le sous-continent, le Laddu a une très longue histoire. Il occupe également une place de choix dans la mythologie indienne: La divinité hindoue Ganesha, par exemple, est souvent représentée avec un bol rempli de Laddu.

Govinda met désormais cette spécialité indienne à notre disposition. Quatre types délicieux prouvent que les sucreries peuvent avoir un goût délicieux même sans additifs artificiels. Le Laddu Naturals de Govinda se compose uniquement de pois chiches, de beurre clarifié et de sucre de canne. Grâce à la lente torréfaction des pois chiches, cette friandise acquiert son merveilleux goût de noisette caractéristique. Les diverses propriétés des pois chiches contribuent de manière significative à une expérience holistique. Le Govinda Coconut Laddu combine le goût original du Laddu avec la fraîcheur des flocons de noix de coco. Les connaisseurs occidentaux peuvent ainsi savourer un délice oriental aux saveurs de fruits exotiques. Les Laddu au safran et au sésame de Govinda sont particulièrement aromatiques: le stress et l'activité constante de notre mode de vie occidental donnent à cette "nourriture des dieux" une toute nouvelle mission. Il offre un plaisir holistique et aide à retrouver la vitalité perdue. En outre, il constitue un dessert nutritif, un en-cas ou un accompagnement de thé, par exemple après la méditation. Vos sens gustatifs seront agréablement surpris par son caractère naturel.