Govinda biologische Laddu
De Indiase keuken is erg populair in Europa. Vooral in Engeland vervangen curry's de traditionele fish and chips. Als we aan Indiase gerechten denken, denken we meestal aan pittige gerechten. Maar iets zoets? Daar gaat u vanuit: Zelfs zoetigheden hebben een vaste plaats in de Ayurvedische diëtetiek en kunnen met een goed geweten genuttigd worden. Ayurveda (Eng. kennis van het leven) is een traditionele Indiase geneeskunst. Het is gebaseerd op de leer van de drie dosha's: Vata, Pitta en Kapha. Dosaha(s) betekent zoiets als "iets dat problemen kan veroorzaken". Hun combinatie geeft iedereen een individuele constitutie. Volgens de Ayurvedische leer hangt lichamelijk welzijn af van het evenwicht tussen de drie dosha's. Iedereen die zich in Ayurveda verdiept, zal allereerst ontdekken welke dosha bij hem of haar overheerst. Een dieet afgestemd op het eigen lichaamstype zou lichaam en geest in balans houden en zo ziekten voorkomen.
De Ayurvedische diëtetiek heeft ook enkele algemene aanbevelingen die perfect overeenkomen met de westerse voedingsleer. U moet bijvoorbeeld alleen eten als u honger heeft. De hoofdmaaltijd is de lunch. Het wordt aanbevolen om niet te eten voordat de laatste maaltijd verteerd is. U moet uw maaltijden op tijd nuttigen en niet gehaast of staand eten. Als grove maatstaf geldt: niet meer dan twee handenvol. Geef de voorkeur aan vers en lokaal voedsel. Drink er water of thee bij, maar alleen als u dorst hebt. In de Ayurveda worden zes smaakzintuigen (rasa) onderscheiden die bij elke maaltijd aan bod moeten komen: zoet, zuur, pittig, zout, bitter en samentrekkend. Verder mag geen enkele natuurlijke behoefte onderdrukt worden tijdens het eten. Deze aanbeveling moet u echter niet onvoorwaardelijk opvolgen in onze contreien, als u nog steeds uitgenodigd wilt worden om te komen eten.
Maar hoe zit het met zoetigheid? In de Ayurveda is zoet een smaak die het lichaam energie geeft. Zoete dingen worden dus zeker opgenomen in het dieet. Om in balans te blijven, moet u er echter verantwoord en met mate van genieten. Laddu is ideaal. De kleine kikkererwtenballetjes worden in India traditioneel gebruikt als pelgrimsvoedsel. Bij aankomst op de heilige plaatsen krijgen pelgrims vaak Laddu geserveerd. Zo kunnen ze hun uitgeputte lichamen weer energie geven. Tegelijkertijd sterken ze zichzelf voor de komende meditatie. Volgens de Ayurveda heeft deze zoete lekkernij een kapha-balancerend effect. Op het subcontinent heeft Laddu een zeer lange geschiedenis. Het heeft ook een vaste plaats in de oude Indiase mythologie: De hindoegod Ganesha wordt bijvoorbeeld vaak afgebeeld met een kom vol Laddu.
Govinda maakt deze Indiase specialiteit nu ook voor ons beschikbaar. Vier heerlijke soorten bewijzen dat snoep ook zonder kunstmatige toevoegingen heel lekker kan smaken. Govinda Laddu Nature bestaat alleen uit kikkererwten, geklaarde boter en rietsuiker. Door de kikkererwten langzaam te roosteren krijgt deze lekkernij zijn karakteristieke heerlijke nootachtige smaak. De verschillende eigenschappen van de kikkererwten dragen aanzienlijk bij aan een holistische ervaring. Govinda Coconut Laddu combineert de originele Laddu-smaak met de frisheid van kokosnootschilfers. Westerse fijnproevers kunnen zo genieten van een oosterse delicatesse met exotische fruitsmaak. Govinda Saffraan Laddu en Sesam Laddu zijn extra aromatisch: stress en het constante zakendoen van onze westerse levensstijl geven dit "godenvoedsel" een compleet nieuwe taak. Het biedt een holistische verwennerij en helpt om verloren vitaliteit terug te winnen. Bovendien is het een voedzaam dessert, tussendoortje of bij de thee, bijvoorbeeld na een meditatie. Uw smaakzintuigen zullen aangenaam verrast zijn door de natuurlijkheid.
