Govinda Laddu biologico
La cucina indiana è molto popolare in Europa. Soprattutto in Inghilterra i curry sostituiscono il tradizionale fish and chips. Quando pensiamo ai piatti indiani, di solito abbiamo in mente piatti piccanti. Ma qualcosa di dolce? Lo immaginerete: Anche i dolci hanno una posizione consolidata nella dietetica ayurvedica e possono essere gustati con buona coscienza. L'Ayurveda (ingl. conoscenza della vita) è un'arte curativa tradizionale indiana. Si basa sugli insegnamenti dei tre dosha: Vata, Pitta e Kapha. Dosaha(s) significa qualcosa come "qualcosa che può causare problemi". La loro combinazione conferisce a ciascuno una costituzione individuale. Secondo l'insegnamento ayurvedico, il benessere fisico dipende dall'equilibrio dei tre dosha. Chiunque si addentri nell'Ayurveda scoprirà innanzitutto quale dosha predomina in sé. Si dice che una dieta su misura per il proprio tipo di corpo mantenga il corpo e l'anima in equilibrio e quindi prevenga le malattie.
La dietetica ayurvedica ha anche alcune raccomandazioni generali che corrispondono perfettamente alla scienza nutrizionale occidentale. Ad esempio, si dovrebbe mangiare solo quando si ha fame. Il pasto principale è il pranzo. Si raccomanda di non mangiare prima di aver digerito l'ultimo pasto. Deve consumare i pasti con calma e non mangiare di fretta o in piedi. Come misura approssimativa vale quanto segue: non più di due manciate. Sono da preferire alimenti freschi e locali. Beva acqua o tè, ma solo se ha sete. Nell'Ayurveda si distinguono sei sensi del gusto (rasa) che dovrebbero essere inclusi in ogni pasto: dolce, acido, piccante, salato, amaro e astringente. Inoltre, non bisogna sopprimere alcun bisogno naturale quando si mangia. Questa raccomandazione, tuttavia, non deve essere seguita incondizionatamente alle nostre latitudini, se vuole ancora essere invitato a cena.
Ma che dire dei dolci? In Ayurveda, il dolce è un sapore che fornisce energia al corpo. Pertanto, i dolci saranno sicuramente inclusi nella dieta. Per mantenere l'equilibrio, tuttavia, deve gustarli in modo responsabile e con moderazione. Il laddu è l'ideale. Le piccole palline di ceci sono tradizionalmente utilizzate come cibo per i pellegrini in India. All'arrivo nei Luoghi Santi, ai pellegrini viene spesso servito il Laddu. Così possono ridare energia ai loro corpi esausti. Allo stesso tempo, si rafforzano per la meditazione imminente. Secondo l'Ayurveda, questo dolce ha un effetto equilibratore di kapha. Nel subcontinente il Laddu ha una storia molto lunga. Ha anche un posto fisso nell'antica mitologia indiana: La divinità indù Ganesha, ad esempio, è spesso raffigurata con una ciotola piena di Laddu.
Govinda rende ora disponibile per noi questa specialità indiana. Quattro deliziosi tipi dimostrano che i dolci possono avere un sapore delizioso anche senza additivi artificiali. Govinda Laddu Nature è composto solo da ceci, burro chiarificato e zucchero di canna. Grazie alla lenta tostatura dei ceci, questa prelibatezza ottiene il suo caratteristico e meraviglioso sapore di nocciola. Le varie proprietà dei ceci contribuiscono in modo significativo ad un'esperienza olistica. Il Laddu al cocco Govinda combina il gusto originale del Laddu con la freschezza delle scaglie di cocco. Gli intenditori occidentali possono così gustare una prelibatezza orientale dal sapore di frutta esotica. Govinda Saffron Laddu e Sesame Laddu sono extra aromatici: lo stress e il lavoro costante del nostro stile di vita occidentale danno a questo "cibo degli dei" un compito completamente nuovo. Offre un'indulgenza olistica e aiuta a ritrovare la vitalità perduta. Inoltre, è un dessert nutriente, uno spuntino o un accompagnamento al tè, ad esempio dopo la meditazione. I suoi sensi gustativi saranno piacevolmente sorpresi dalla naturalezza.
