Arche prieskoniai ir padažai
Nuo neatmenamų laikų visada buvo du dalykai, kurie suburdavo žmones: ugnis ir maistas. Net ir šiandien tai nepasikeitė. Paprasčiausiai neįmanoma praeiti pro spragsinčią laužo ugnį. O kas nori praleisti ramų vakarą su gerais draugais, tas juos pavaišina maistu. Ypač malonu, kai šiuos du dalykus galima suderinti, pavyzdžiui, rengiant kepsninę. Maisto gaminimas ant ugnies turi tam tikrą senovinį žavesį, kuriam sunku atsispirti. Štai kodėl visame pasaulyje mėgstama kepti ant grotelių.
Nepaisant visuotinio susižavėjimo šia veikla, negalima tiesiog bet kur pastatyti kepsninės ir pradėti kepti. Ypač Japonijos miestuose sunku rasti tinkamą vietą kepsninėms. Tačiau šiais laikais niekas neturi praleisti draugiško kepsnių vakarėlio. Japonams, neturintiems balkono ar sodo, yra Yakiniku restoranai („yakiniku“ reiškia keptą mėsą). Šiuose restoranuose stalų viduryje yra skylė. Užsisakius kepsnių maistą, padavėjas į tą angą įdeda atitinkamo dydžio kibirą su žėrinčiomis žarijomis. Kai ant jo uždedamas grotelių rėmas, galima pradėti. Mėsa ir daržovės supjaustomos į vieno kąsnio dydžio gabaliukus, ir tada jums telieka tik kepti. Tai galima daryti lazdelėmis arba – pradedantiesiems – kepimo žnyplėmis. Viską papildo šviežios salotos ir platus padažų bei užtepų pasirinkimas. Kadangi kepimo paviršius nėra ypač didelis, kiekvienas svečias dažniausiai ruošia po vieną kąsnį. Dėl to tarp valgymo atsiranda daug trumpų pertraukėlių, per kurias galima ramiai pasikalbėti atsipalaidavusioje atmosferoje. Žinoma, Yakiniku kepsninė jūsų butui yra gana netinkama. Juk niekas nenori išpjauti skylės stalelyje!
Raclette yra puiki alternatyva. Tačiau greičiausiai labiau tiktų ištobulintas variantas su elektriniu „raclette“ griliu ant stalo. Norint paruošti autentišką „raclette“ pagal Šveicarijos Valė kantono tradiciją, sūrio kepalas buvo dedamas labai arti ugnies. Kai jis pradėdavo tirpti, sūris buvo tuo pačiu metu rūkomas ir kepamas. Taip jis įgisdavo savitą skonį. Ištirpę sūrio gabaliukai buvo ištepami ant lėkštės peilio nugarėle. Likusi sūrio kepalo dalis vėl buvo padedama prie ugnies. Stalo „raclette“ grotelės nėra tokios kaimiškos. Be sūrio, į mažus indelius galima dėti ir kitus produktus: dešreles, grybus, kumpį, svogūnus, kukurūzus ir pan. Leiskite savo vaizduotei laisvai skrieti. Puiku tai, kad „raclette“ ruošimas trunka keletą valandų. Tai puikiai tinka visiems, kurie mėgsta draugišką ir jaukią atmosferą.
Yakiniku ir „raclette“ – tai taip pat mums parodo: galite tiesiog pratęsti kartu prie stalo praleidžiamą laiką, padalindami maistą į mažus kąsnelius. Ne visada turi būti užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas. Puikiai tinka ir visą valgį sudarantys „antipasti“ ar „tapas“. Įdarytos alyvuogės, pomidorai su „mozzarella“, datulės, apvyniotos lašinukais, arba skrudinta duona – mėgaukitės įvairove! Nesvarbu, ar tai tapas, kepsninė, ar raclette – tinkami padažai visada yra puikus akcentas, kai kalbama apie skanų valgį. Trys Arche prieskonių ir padažų rinkiniai žavi aukštos kokybės ekologiškais ingredientais, autentiškomis receptūromis ir nepakartojamu skoniu.
Arche Curry Saté su kokoso natele pasižymi riešutiniu ir aštriu skoniu, kuris puikiai dera su paukštiena. Taigi užkandžiai ir „antipasti“ įgyja šiek tiek indiškos egzotikos. Tačiau šis padažas taip pat puikiai tinka su tofu, keptomis daržovėmis ir troškiniais. Tuo tarpu Arche Sweet & Sour – tai viliojantis, daugialypis padažas su sotiais ir saldžiais atspalviais. Žinoma, jis tiesiog sukurtas paukštienai, pavyzdžiui, nugetams ar blauzdelėms. Azijietiškų pavasario ritinukų, mėsos ir daržovių iešmelių mėgėjai taip pat liks patenkinti. Jei vertinate subtilų aštrumą ir šviežią mėtų gaivą, Arche Green Thai Chili – kaip tik jums. Šis aštrus azijietiškas padažas ypač skanus su tofu, daržovių iešmeliais ar ryžių patiekalais. Net salotas galima pagardinti egzotiškai.
Nustebinkite savo svečius Arche prieskoniais ir padažais. Linkime skanaus ir malonaus vakaro!
