Arche fűszerek és mártogatószószok
Az idők kezdete óta mindig is két dolog hozta össze az embereket: a tűz és az étel. Ez ma is így van. Egyszerűen nem lehet csak úgy elsétálni egy ropogó tábortűz mellett. És aki egy kellemes estét szeretne eltölteni jó barátokkal, az meghívja őket egy közös étkezésre. Különösen kellemes, ha a két elemet ötvözni lehet, például egy kerti grillpartin. Az ételek tűzön való elkészítése egyfajta ősi varázslattal bír, amelynek aligha lehet ellenállni. Éppen ezért szereti az egész világ a grillezést.
A globális lelkesedés ellenére nem lehet egyszerűen bárhol felállítani a grillezőt, és nekilátni a sütögetésnek. Különösen a japán városokban nehéz megfelelő helyet találni a grillezéshez. Manapság azonban senkinek sem kell lemondania a társasági grillezési élményről. Azok számára, akiknek nincs erkélyük vagy kertjük, ott vannak a yakiniku éttermek (a yakiniku jelentése: grillezett hús). Ezekben az éttermekben az asztalok közepén egy lyuk található. Miután megrendeltük a grillezendő ételeket, a pincér egy megfelelő vödörben izzó parazsat tesz a nyílásba. Amint a rácsot ráhelyezzük, kezdődhet a grillezés. A húst és a zöldségeket falatnyi méretű darabokra vágják, és az egyetlen teendő már csak a grillezés. Ezt akár evőpálcikával, akár – kezdőknek – grillfogóval is elvégezhetjük. Az egészet friss saláták és széles választékú szószok és mártások teszik teljessé. Mivel a sütőfelület nem különösebben nagy, a vendégek többnyire egyszerre csak egy falatot készítenek el. Ez számos kis szünetet eredményez az evés között, amelyekben nyugodt légkörben beszélgethetünk. Saját lakásunkban egy yakiniku-grill természetesen nem igazán alkalmas. Senki sem akar lyukat vágni az asztalba!
A raclette a tökéletes alternatíva. Valószínűleg azonban inkább a kifinomultabb változat, az asztalon elhelyezett elektromos raclette-grill. Az eredeti, walesi módszer szerint egy egész sajtgolyót helyeztek nagyon közel a tűzhöz. Amikor el kezdett olvadni, a sajtot egyszerre füstölték és grillezték. Így nyerte el jellegzetes ízét. Az olvadt sajtdarabkákat ezután egy kés hátuljával kenjük szét a tányéron. A sajt többi részét pedig újra a tűz mellé tesszük. Az asztali raclette-grill nem egészen ilyen rusztikus. A sajt mellett más dolgokat is tehetsz a kis serpenyőibe: kolbászt, gombát, sonkát, hagymát, kukoricát stb. Engedje szabadjára a fantáziáját! A raclette egyik előnye, hogy elkészítése több órát vesz igénybe. Tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a társasági és hangulatos együttlétet.
A yakiniku és a raclette is megmutatja nekünk: egyszerűen meghosszabbíthatjuk az asztalnál együtt töltött időt azzal, hogy az ételt apró falatokra osztjuk. Nem mindig kell előétel, főétel és desszert lennie. Egy teljes étkezés antipastiból vagy tapasból is kiválóan megállja a helyét. Töltött olajbogyó, paradicsom-mozzarella, szalonnával tekert datolya vagy pirított kenyér – élvezd a változatosságot! Legyen szó tapaszról, barbecue-ról vagy raclette-ről: a megfelelő mártások mindig a hab a tortán, ha egy ízletes étkezésről van szó. Az Arche három fűszerező- és mártogatós szószai kiváló bio-alapanyagokkal, hiteles receptekkel és rendkívüli ízvilággal nyűgöznek le.
Az Arche Curry Saté, amelyben egy leheletnyi kókusz is fellelhető, diós-fűszeres ízével tökéletesen illik a baromfihoz. A harapnivalók és az antipasti így egy kis indiai egzotikumot kapnak. De a szósz tofuhoz, sült zöldségekhez és wokos ételekhez is remekül illik. Ezzel szemben az Arche Sweet & Sour egy csábító, többrétegű mártás, amelyben a kiadós és édes ízárnyalatok keverednek. Természetesen elsősorban baromfihúsokhoz, például nuggetshez vagy csirkecombhoz készült. Az ázsiai tavaszi tekercsek, valamint a hús- és zöldségnyársak kedvelői is megtalálják majd a kedvükre valót. Ha kedveli a finom csípősséget és a friss mentát, az Arche Green Thai Chili pont az Ön számára készült. Ez a fűszeres ázsiai szósz különösen ízletes tofuval, zöldségnyársakkal vagy rizses ételekkel. Még a salátákat is egzotikus módon lehet vele finomítani.
Nyűgözze le vendégeit az Arche fűszerező- és mártogatószószaival. Ízletes és kellemes estére!
