Vitanu bio konjak tészta
Ahogy minden országnak megvan a maga nemzeti étele, úgy van mindig egy jellegzetes harapnivalója is. Angliában ez a fish ’n’ chips, Amerikában a hot dog, Németországban pedig a currywurst és a döner kebab verseng a címért. Kelet-Ázsiában viszont a tészta az első számú harapnivaló. Különösen a Kínából származó „ramen” nagyon népszerű ott. Az elmúlt évtizedekben igazi kultusz alakult ki a húslevesben tálalt vékony búzalisztből készült tészta körül. Zöldségek, hús, hal és tengeri ételek hozzáadásával ez a „tésztaleves” könnyen főétellé alakítható.
Japánban a ramen szinte életmód. Ramen-éttermek szinte minden utcában megtalálhatók, elsősorban a nagyvárosok üzleti negyedeiben. Állítólag csak Tokióban több mint 5 000 ilyen étterem működik. Japán egész területére vonatkozóan a becslések szerint ez a szám körülbelül 200 000 lehet. Ennek a hatalmas számnak ellenére sem biztos, hogy ebédszünetben vagy munka után szabad helyet találunk. A hagyományos ramen-yák (ramen-éttermek) ugyanis gyakran alig nagyobbak egy büfénél. Itt a pultnál ülünk, és a szakácsra rálátva eszünk. Ezzel szemben a modern ramen-yákban általában kis asztalok vannak. Ott már nem közvetlenül a szakácstól rendelünk, hanem a bejáratnál található automatából. Egy ramen-yában késő óráig is kaphatunk egy tál tésztát. De aki már kora este szeretne ramen-t fogyasztani, annak bizonyos körülmények között sorba kell állnia érte.
Közel 70 évvel ezelőtt élt egy Momofuku Ando nevű fiatalember, akinek nem volt kedve sorban állni. Éppen egy tésztabódé előtt kígyózó sor látványa adta neki az üzleti ötletet. A „Béke uralkodik, ha van mit enni” mottó jegyében kifejlesztette a világ legsikeresebb készételét: az instant tésztát. 2012-ben az általa alapított World Instant Noodle Association arról számolt be, hogy világszerte évente több mint 100 milliárd csomagot fogyasztanak el. Ezért a támogatók máris az instant tésztát nyilvánították alapélelmiszerré. Ezt a lelkesedést azonban nem mindenki osztja. Nemcsak a slow food rajongói, hanem azok a ínyencek is, akik odafigyelnek az ételeik kalóriatartalmára, általában kerülik az instant tésztát. Legalábbis eddig így volt.
A Vitanu Konjac tészta és a Vitanu rizs a japán konjac-gyökér növényi rostjából készül. Rosttartalmuk egyedülálló, és már több mint száz éve használják őket a japán konyhákban. A konjac tészta 100 grammonként 9 kcal-t tartalmaz, a rizs pedig még ennél is kevesebbet, mindössze 7 kcal-t 100 grammonként. A Vitanu tészta és a Vitanu rizs ízében semleges, de magába szívja a hozzáadott szósz, zöldségek vagy fűszernövények ízét. Így – akár szigorú diéta nélkül is – egyszerűen csökkentheti a kalóriabevitelt. Az egyetlen teendője az, hogy a hagyományos tészta- vagy rizstermékeket a Vitanu konjac tészta vagy a Vitanu rizs különböző változataival cserélje ki.
A Vitanu tészta és a Vitanu rizs elkészítése nagyon egyszerű. Minden változat előfőzött, így mindössze 3 perc alatt elkészül egy ízletes étel. Csak le kell öblíteni az (ázsiai) tésztát vagy rizst egy szűrőedényben, majd enyhén megmelegíteni egy fazékban. Ezután hozzáadjuk a már előkészített fűszerkeveréket, szószt, zöldségeket, húst, halat vagy baromfit. A Vitanu spagettivel hagyományos olasz ételeket, például spagetti bolognesét vagy spagetti carbonarát készíthetünk, miközben szem előtt tartjuk a kalóriákat. A Vitanu rizs jól illik a chili con carne-hoz, valamint a csirke curry-hez és más ázsiai ételekhez is. Vagy kóstolja meg a Vitanu tagliatellét édesköménnyel és szárított paradicsommal, vagy hűtve salátaként paprikával, uborkával és fetával. A Vitanu konjak tészta és rizs nemcsak ízletes élményt nyújt, hanem az alakjának is jót tesz. Jó étvágyat!
