Vitanu økologiske konjac-nudler
Ligesom hvert land har sin nationalret, er der også altid en typisk snack. I England er det fish 'n chips, i USA er det hotdogs, og i Tyskland konkurrerer currywurst og döner kebab om titlen. I Østasien er nudler dog den mest populære snack til mellemmåltiderne. Især ramen, der oprindeligt kommer fra Kina, er meget populære der. I de seneste årtier har der udviklet sig en egentlig kult omkring de tynde hvedenudler i bouillon. Ved at tilføje grøntsager, kød, fisk og skaldyr kan denne nudelsuppe nemt udvides til en hovedret.
I Japan er ramen næsten en livsstil. Ramen-butikker findes i næsten alle gader, primært i forretningsdistrikterne i de store byer. Der siges at være over 5.000 af dem alene i Tokyo. For hele Japan anslår man, at det må være omkring 200.000. På trods af dette enorme antal er det ikke givet, at man får et tomt sæde i frokostpausen eller efter arbejde. For de traditionelle ramen-yas (ramen-restauranter) er ofte ikke meget større end en snackbar. Her sidder man ved disken og spiser, mens man har udsigt til kokken. I modsætning hertil har moderne ramen-yas som regel små borde. Der bestiller man ikke længere direkte hos kokken, men ved en automat i indgangsområdet. På en ramen-ya får man stadig en skål nudler på det sene tidspunkt. Men den, der vil nyde ramen allerede tidligt på aftenen, må under visse omstændigheder stå i kø for at få den.
For næsten 70 år siden var der en ung mand ved navn Momofuku Ando, som ikke havde lyst til at stå i kø. Det var synet af køen foran en nudelbod, der gav ham en forretningsidé. Ud fra devisen Peace prevails when food suffices udviklede han verdens mest succesfulde convenience food: Instant-nudler. I 2012 rapporterede World Instant Noodle Association, som han havde grundlagt, at der hvert år blev spist mere end 100 milliarder pakker på verdensplan. Derfor har tilhængere allerede udråbt instant noodles til en basisfødevare. Denne begejstring deles ikke af alle. Ikke kun slow food-fans, men også gourmeter, der går op i kalorieindholdet i deres mad, undgår normalt instant noodles. I hvert fald indtil nu.
Vitanu Konjac Noodles og Vitanu Rice er lavet af den vegetabilske fiber fra den japanske konjakrod. Deres fibre er unikke og har været brugt i japanske køkkener i mere end hundrede år. Konjac-nudler indeholder 9 kcal pr. 100 g, risene har endda kun 7 kcal pr. 100 g. Vitanu Noodles og Vitanu Rice er neutrale i smagen, men optager smagen af saucen, grøntsagerne eller de krydderurter, der er tilsat. På den måde kan du - selv uden en streng diæt - simpelthen spare på kalorierne. Det eneste, du skal gøre, er at udskifte de traditionelle nudel- eller risprodukter med de forskellige varianter af Vitanu Konjac Noodles eller Vitanu Rice.
Vitanu Noodles og Vitanu Rice er meget nemme at tilberede. Alle varianter er allerede forkogte, så på bare 3 minutter er et lækkert måltid klar til at blive spist. Du behøver kun at skylle de (asiatiske) nudler eller ris i et dørslag og varme dem let op i en gryde. Tilsæt derefter den allerede forberedte blanding af krydderier, sauce, grøntsager, kød, fisk eller fjerkræ. Med spaghettien fra Vitanu kan man tilberede traditionelle italienske retter som spaghetti bolognese eller spaghetti carbonara og samtidig holde øje med kalorierne. Risene fra Vitanu passer godt til Chili con Carne samt til kylling i karry og andre asiatiske retter. Eller prøv Vitanu Tagliatelle med fennikel og tørrede tomater eller afkølet i en salat med peberfrugt, agurk og feta. Vitanu Konjac Noodles and Rice er ikke kun en velsmagende spænding, de er også gavnlige for din kropsform. God appetit.
