Tranz Alpine bio manuka méz
Az űrből nézve a Föld kék fényben ragyog. „Kék bolygó” becenevét az óceánoknak köszönheti, amelyek a felszínének csaknem kétharmadát borítják. Egy pillantás a földgömbökre elég ahhoz, hogy lássuk: a szárazföldek többsége az északi féltekén található. Az Egyenlítőtől délre a szárazföld területe mindössze 19%; a többit a végtelennek tűnő tengeri kiterjedések teszik ki. A világ népességének csupán egytizede él a déli féltekén. Mivel számos régiót nagyon későn telepítettek be, a természet hosszú ideig zavartalanul fejlődhetett. Erre a legjobb példa Új-Zéland. E szigetország déli részén már csak az Antarktisz található. Elszigetelt fekvése miatt Új-Zélandon több millió év alatt egyedülálló ökoszisztéma alakult ki. Kivételesen változatos madárvilág volt jellemző, de a denevérek kivételével nem éltek szárazföldi emlősök. Ezeket először az emberek hozták a szigetre. A 13. század vége felé polinéz tengerészek fedezték fel és telepedtek le a szigeten. A polinézekkel, akik később megalapították a maori kultúrát, kutyák és patkányok is eljutottak Új-Zélandra. Körülbelül 200 évvel ezelőtt az óvilágból érkező újoncok juhokat, kecskéket, szarvasmarhákat, sertéseket, lovakat és nyulakat hoztak Új-Zélandra.
Az első európaiak a 18. század végén telepedtek le Új-Zélandon. Az ország egyedülálló növényvilága hamar felkeltette neves botanikusok érdeklődését. Különösen lenyűgözte őket a déli-tengeri mirtusz, amelyet a maorik „mānuka”-nak neveztek. A mānuka cserjés, illetve fa alakú formában is növekszik. Faként akár 15 méteres magasságot is elérhet. Ez a rendkívül ellenálló növény a teafa rokonának számít, és főként a hegyvidéken, valamint Új-Zéland északi részén fordul elő. A maorik számára a manuka-mirto fontos gyógynövény volt. A manuka-növény különböző részeiből készült főzetekkel számos tünetet kezeltek. A déli-tengeri mirtusz jótékony hatásai elsősorban illóolajainak köszönhetők.
Bár a manuka-mirtuszt a maori gyógyítók már évszázadok óta használják, a híres manuka-méz viszonylag fiatal termék. Ennek oka egyszerűen az, hogy
a méheket először 1839-ben hozták Új-Zélandra. Azóta a méhek a manuka-mirtusz virágnektárját gyűjtik a méztermeléshez. Különböző baktériumok, vírusok és gombák elleni hatását még mindig kutatják, de a tudósok már néhány információval szolgáltak egy nagyon különleges összetevőről. A manuka-méz tartalmazza a metil-glikoxált (MGO), amely a cukor lebontásának antibakteriális mellékterméke. Ez az anyag a hagyományos étkezési mézben is megtalálható, de tartalma általában csupán 0,1–0,2 mg/kg méz. A manuka-mézben azonban az MGO-tartalom 100–555 mg/kg, vagyis sokszorosan magasabb. Eddig még nem derült ki, hogy a antibakteriális hatást kifejtő hatóanyagot a méhek állítják-e elő a nektár feldolgozása során, vagy már eleve a manuka-mirtuszban is jelen van.
A Drezdai Műszaki Egyetem (TUD) Élelmiszerkémiai Intézetében megmérték különböző új-zélandi manuka-mézek metil-glioxál-koncentrációját. Antibakteriális hatását mennyiségileg is kimutatták. Az ilyen kutatási eredmények, valamint a hatásmechanizmusra vonatkozó számos, még nem bizonyított állítás együttesen megnyitották az utat a manuka méz előtt a nyugati világban. Azóta egyre többen próbálják ki. Hollywoodban a sztárok új szépségtitkának számít. Számos modell és színésznő bízik a manuka mézzel készült arcpakolásokban.
A Tranz Alpine Honey NZ Ltd méhészete Huntingdonból, egy ritkán lakott faluból a dél-új-zélandi Canterbury régióban, már 100 éve a természettel összhangban tenyészt méhcsaládokat. 1993-ban a méhészetet tanúsították tanúsított ökológiai méhészetből. A Tranz Alpine értékes új-zélandi ökológiai manuka méze MGO 100+, MGO 250+, MGO 300+, MGO 400+ és MGO 550+ változatokban kapható. A manuka méz íze meglehetősen fűszeres, amelyben egy finom csípősség is érzékelhető. Tisztán is fogyasztható, de teába keverve vagy reggelire egy zsemlére kenve is finom. Fedezze fel Új-Zéland legkeresettebb mézének jótékony hatásait a Tranz Alpine bio manuka mézével!
