Miel de Manuka ecológica Tranz Alpine
Observado desde el espacio, el planeta Tierra tiene un brillo azul. Debe su apodo de planeta azul a los océanos, que cubren casi dos tercios de su superficie. Un vistazo al globo terráqueo muestra que la tierra firme está situada en su mayor parte en el hemisferio norte. Al sur del ecuador, la superficie terrestre es sólo del 19%; el resto corresponde a las extensiones aparentemente interminables de los mares. Sólo una décima parte de la población mundial vive en el Hemisferio Sur. Como muchas regiones se colonizaron muy tarde, la naturaleza pudo desarrollarse sin ser perturbada durante mucho tiempo. El mejor ejemplo de ello es Nueva Zelanda. Al sur de esta nación insular sólo está la Antártida. Debido a su situación aislada, Nueva Zelanda ha desarrollado un ecosistema único a lo largo de millones de años. Existía una avifauna excepcionalmente diversa, pero aparte de los murciélagos no había mamíferos terrestres. Éstos fueron traídos a la isla por primera vez por los humanos. Hacia finales del siglo XIII, la isla fue descubierta y colonizada por marinos polinesios. Con los polinesios, que más tarde fundaron la cultura māori, llegaron a Nueva Zelanda perros y ratas. Hace unos 200 años, los recién llegados del viejo mundo trajeron a Nueva Zelanda ovejas, cabras, vacas, cerdos, caballos y conejos.
Los primeros europeos se establecieron en Nueva Zelanda a finales del siglo XVIII. Su flora única pronto despertó el interés de renombrados botánicos. Estaban especialmente fascinados por el mirto de los mares del Sur, al que los māori llamaban Mānuka. El Mānuka crece tanto en forma de arbusto como de árbol. Como árbol, puede alcanzar una altura de hasta 15 metros. Esta planta extremadamente resistente está emparentada con el árbol del té y se da principalmente en las montañas y en el norte de Nueva Zelanda. Para los maoríes, el mirto de manuka era una importante planta medicinal. Con la infusión de distintas partes de la planta de manuka, trataban diversos síntomas. Los efectos beneficiosos del mirto de los mares del sur proceden sobre todo de sus aceites esenciales.
Aunque el mirto de manuka ha sido utilizado por los curanderos de los maoríes durante siglos, la famosa miel de manuka es un producto comparativamente joven. La razón de ello es simplemente, que
las abejas llegaron por primera vez a Nueva Zelanda en 1839. Desde entonces, recogen el néctar de las flores del mirto de manuka para producir miel. Todavía se está investigando su efecto contra diversas bacterias, virus y hongos, pero los científicos han obtenido información sobre un ingrediente muy especial. La miel de manuka contiene el producto antibacteriano desintegrador del azúcar metilglioxal (MGO). Esta sustancia también se encuentra en la miel de mesa normal, pero su contenido suele ser de sólo 0,1 a 0,2 mg por kilo de miel. Sin embargo, con 100 a 555 mg por kilo, el contenido de MGO de la miel de manuka es muchas veces superior. Hasta ahora no se ha aclarado si el ingrediente activo con efecto antibacteriano lo producen las abejas al procesar el néctar o si ya lo contiene el mirto de manuka.
En el Instituto de Química Alimentaria de la Universidad Técnica de Dresde (TUD) se midió la concentración de metilglioxal de distintas mieles de manuka de Nueva Zelanda. También se pudo detectar cuantitativamente su efecto antibacteriano. Estos resultados de la investigación, así como muchas afirmaciones no probadas sobre su modo de acción, han allanado el camino de la miel de manuka en el mundo occidental. Desde entonces, cada vez la prueba más gente. En Hollywood, se considera el nuevo secreto de belleza de las estrellas. Muchas modelos y actrices confían en las mascarillas faciales con miel de manuka.
El colmenar Tranz Alpine Honey NZ Ltd de Huntingdon, un pueblo poco poblado de la región de Canterbury, al sur de Nueva Zelanda, lleva 100 años criando colonias de abejas en armonía con la naturaleza. En 1993, el colmenar obtuvo la certificación por su apicultura ecológica certificada. La valiosa miel de Manuka ecológica neozelandesa de Tranz Alpine está disponible en las variedades MGO 100+, MGO 250+, MGO 300+, MGO 400+ y MGO 550+. La miel de Manuka tiene un sabor más bien picante, en el que se percibe un sutil picor. Puede tomarse pura, pero también sabe bien en el té o en un panecillo para el desayuno. Descubra los efectos beneficiosos de la miel más codiciada de Nueva Zelanda con la miel de Manuka ecológica de Tranz Alpine.
