Sonnentor Adios só

Ma több mint egy teáskanál sót fogyasztottál? Ha összeadod az egy nap alatt elfogyasztott összes étkezésed sóbeviteli mennyiségét, az eredmény meglephet. Ha egy mérlegre öntöd, impozáns halmot fog alkotni. A Német Táplálkozástudományi Társaság (DEG) napi maximum 6 gramm sófogyasztást ajánl. Ez az érték körülbelül egy sík teáskanálnak felel meg. A nyugati világban ezt a mennyiséget gyakran túllépik. És ami a sófogyasztást illeti, Németország az élmezőnyben van. Itt sok férfi napi 15 grammnál is többet fogyaszt! De ez nem azért van, mert túl sokat sóznak a reggeli tojásukra, vagy mindig egy kis plusz sót kell adniuk a levesükhöz. A magas sóbevitelt a gyorséttermi ételek és az instant ételek okozzák. Gyakran már egy fagyasztott pizza is elég ahhoz, hogy túllépjük az ajánlott napi sóbevitelt. De a sült krumpli, a szelet, a kolbász és a kenyér is több sót tartalmaz, mint gondolnánk. És ne feledkezzünk meg a sós rágcsálnivalókról sem, amelyeket tévénézés közben fogyasztunk. Végül pedig vannak olyan ételek, amelyekben senki sem számítana sóra. A vajas kekszek például szinte annyi sót tartalmaznak, mint a burgonyaszirom.

Az ízérzékelés szempontjából öt íz létezik: édes, savanyú, sós, keserű és umami (japánul: kiadós, ízletes). Az, hogy hogyan érzékelünk egy bizonyos ízt, elsősorban az étel kémiai összetételéhez kapcsolódik. A sós az egyetlen íz, amely egyetlen kémiai vegyületre, nevezetesen a NaCl-ra – más néven asztali sóra – összpontosít. Amikor őseink még vadászó-gyűjtögető életmódot folytattak, nem volt sószórójuk. Így csak azokat a kis mennyiségeket fogyasztották, amelyek természetesen megtalálhatók voltak a bogyós gyümölcsökben, a gyümölcsökben és a vadban. Testünk azonban a sóra szorul. A benne található nátrium- és kloridionok segítik a folyadékegyensúly szabályozását. Ezen felül idegsejtjeinknek nátriumra van szükségük az elektromos impulzusok előállításához. Ezek továbbítják az információkat, és lehetővé teszik, hogy érezzünk, gondolkodjunk és cselekedjünk. Annak érdekében, hogy mindig elegendő só álljon rendelkezésre, testünk kettős stratégiát fejlesztett ki. Először is, ízérzékelésünk különösen erősen reagál a sós ételekre. Másodszor, a vesék gondoskodnak arról, hogy a szervezetnek folyamatosan rendelkezésre álljon a só. Ehhez egyfajta szelepként működnek, amely szabályozza, mennyi só válik ki a szervezetből.

A szervezet azonban nincs felkészülve azokra a hatalmas sómennyiségekre, amelyeket manapság sokan fogyasztanak naponta. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ezért kifejezetten figyelmeztet a túl magas sóbeviteltől. A legjobb módszer ennek elkerülésére egyszerű: főzzünk magunknak. Így mi dönthetjük el, mit adunk az ételekhez. És hogy mennyire biztos a szakács ösztöne, az mindig a híres csipet sóval kapcsolatban derül ki. Mindenkinek, aki csökkenteni szeretné a sóbevitelét, van néhány érdekes alternatíva: például a fűszernövények. A Sonnentor három „Adios Salt” fűszerkeverékével az ételeid megkapják a megfelelő fűszeres ízt. Mindezt só nélkül!

Sonnentor „Adios Salt! Kerti zöldségek” keverék tökéletes a helyi konyha minden klasszikus ételéhez. A petrezselyem, a sárgarépa- és paszternákdarabok, a sütőtök, a kockára vágott paradicsom, a szárított hagymadarabok és a paprika csodálatos zöldséges ízt kölcsönöznek. Só nélkül is igazán kiadósak lesznek a zöldséglevesek, pörköltek vagy rakott ételek. „Adios Salt! A „Mediterranean” a mediterrán konyha habja a tortán. A kockára vágott sárgarépa és paradicsom, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, cukkini és fokhagyma keveréke pontosan illik az ízletes tésztás ételekhez. A lasagne, a rakott ételek és a saláták is finomabbá tehetők ezzel a karakteres fűszerkeverékkel. A „Dolce Vita”-hoz nincs szükség sószóróra.

Akik szeretik a csípőset, azok imádni fogják a Sonnentor Adios Salt! zöldség-gyógynövény keveréket. Csípős. A paradicsom, a hagyma, a paszternák és a sütőtök paprikával, chilivel, kakukkfűvel, fokhagymával és borssal párosulva csípős aromát kölcsönöznek. Ez a keverék a salátáknak, tésztaszószoknak, pörkölteknek, de a steakeknek és a kockára vágott húsoknak is csodálatos fűszeres ízt ad. Adj egy kis szünetet a sószóródnak, és ajándékozz csodálatos ízélményeket az ízlelőbimbóidnak. Adios Salt!