Sonnentor Adios Salz
Haben Sie heute schon mehr als einen Teelöffel Salz gegessen? Wer am Ende des Tages den Salzgehalt seiner Mahlzeiten zusammenrechnet, staunt in der Regel nicht schlecht. Auf der Waage kommt ein stattliches Häufchen zusammen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt höchstens 6 Gramm Salz pro Tag. Dieser Wert entspricht ungefähr einem gestrichenen Teelöffel. In der westlichen Welt wird dieser Wert jedoch häufig weit überschritten. Und Deutschland ist beim Salzkonsum ganz vorne mit dabei. Hierzulande kommen manche Männer auf über 15 Gramm pro Tag! Das liegt allerdings nicht daran, dass sie beim Frühstück zu viel Salz aufs Ei streuen oder prinzipiell die Suppe nachsalzen. Schuld am hohen Salzkonsum sind Fast Food und Fertiggerichte. Mit nur einer Tiefkühlpizza kann die empfohlene Tagesmenge an Salz bereits überschritten werden. Aber auch in Pommes, Schnitzel, Wurst und Brot steckt mehr Salz als man denkt. Dazu kommen noch die salzigen Knabbereien vor dem Fernseher. Und zudem gibt es Lebensmittel, in denen man eigentlich kein Salz vermutet. Butterkekse enthalten zum Beispiel fast genauso viel Salz wie Kartoffelchips.
Für den Gaumen gibt es fünf Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, salzig, bitter und umami (japanisch für herzhaft, wohlschmeckend). Wie wir einen Geschmack empfinden, hängt primär mit der chemischen Zusammensetzung zusammen. Salzig ist dabei die einzige Geschmacksrichtung, die sich auf eine einzelne chemische Verbindung konzentriert, nämlich NaCl – besser bekannt als Kochsalz. Als unsere Vorfahren noch als Jäger und Sammler unterwegs waren, gab es keine Salzstreuer. Sie konsumierten also nur die geringen Mengen, die von Natur aus in Beeren, Früchten und Wildbret enthalten waren. Unser Organismus ist jedoch auf Salz angewiesen. Die enthaltenen Natrium- und Chlorid-Ionen helfen ihm beim Regulieren des Flüssigkeitshaushaltes. Darüber hinaus brauchen unsere Nervenzellen das Natrium, um elektrische Impulse zu erzeugen. Diese übertragen Informationen und lassen uns fühlen, denken und handeln. Um immer genug Salz zur Verfügung zu haben, entwickelte unser Körper eine Doppelstrategie. Zum einen spricht unser Geschmackssinn besonders stark auf salzige Speisen an. Zum anderen sorgen die Nieren dafür, dass der Organismus es ständig zur Verfügung hat. Dazu fungieren sie als eine Art Schleuse, die bestimmt, wie viel Salz ausgeschieden wird.
Auf die enormen Mengen an Salz, die viele Menschen heute täglich zu sich nehmen, ist der Körper jedoch nicht vorbereitet. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt darum ausdrücklich vor einem zu hohem Salzkonsum. Der einfachste Weg gegenzusteuern, ist selbst zu kochen. So hat man die Menge selbst in der Hand. Nirgendwo zeigt sich Fingerspitzengefühl so deutlich wie bei der berühmten Prise Salz. Zur bewussten Reduzierung des Salzkonsums gibt es aber auch interessante Alternativen: Kräuter zum Beispiel. Mit den drei Kräutermischungen „Adios Salz“ von Sonnentor bekommen Ihre Gerichte die richtige Würze. Und das ganz ohne Salz!
Sonnentor Adios Salz! Gartengemüse ist wie geschaffen für alle Klassiker der heimischen Küche. Petersilie, Karottenstücke, Pastinakenstücke, Kürbis, Tomatenwürfel, getrocknete Zwiebelstücke und Paprika sorgen für ein wunderbares Gemüsearoma. Auch ohne Salz werden Gemüsesuppen, Eintöpfe oder Aufläufe so richtig deftig. Adios Salz! Mediterran ist das i-Tüpfelchen für die mediterrane Küche. Die Mischung aus Karotten- und Tomatenwürfeln, Basilikum, Oregano, Thymian, Zucchini und Knoblauch ist genau das Richtige für leckere Pastagerichte. Aber auch Lasagnen, Aufläufe und Salate lassen sich mit der temperamentvollen Gewürzmischung verfeinern. Dolce Vita ohne Griff in die Salzschale.
Wer es feurig mag, wird die Gemüse-Kräutermischung Sonnentor Adios Salz! Scharf lieben. Tomaten, Zwiebeln, Pastinaken und Kürbis heizen mit Paprika, Chili, Thymian, Knoblauch und Pfeffer so richtig ein. Die Mischung verleiht Salaten, Pastasaucen, Eintöpfen, aber auch Steaks und Geschnetzeltem eine wunderbar würzige Note. Gönnen Sie dem Salzstreuer eine Auszeit und Ihrem Gaumen wundervolle Genussmomente. Adios Salz!
