Sal Sonnentor Adios
¿Ha comido hoy más de una cucharadita de sal? Si suma la ingesta total de sal de todas sus comidas durante un día, los resultados podrían sorprenderle. Vertido en una balanza formará un majestuoso montón. La Sociedad Alemana de Nutrición (DEG) recomienda un máximo de 6 gramos de sal al día. Este valor corresponde aproximadamente a una cucharadita rasa. En el mundo occidental, esta cantidad a menudo se sobrepasa con creces. Y en lo que se refiere a la ingesta de sal, Alemania está justo a la cabeza. Aquí muchos hombres comen ¡más de 15 gramos al día! Pero esto no se debe a que pongan demasiada sal en los huevos del desayuno o a que siempre tengan que añadir algo más de sal a la sopa. La comida rápida y las comidas instantáneas son las culpables del elevado consumo de sal. Una sola pizza congelada suele bastar para superar la ingesta diaria recomendada de sal. Pero las patatas fritas, el schnitzel, las salchichas y también el pan contienen más sal de la que podría pensar. Y no olvidemos los aperitivos salados que tomamos mientras vemos la televisión. Y por último, hay alimentos en los que nadie esperaría encontrar sal. Las galletas de mantequilla, por ejemplo, contienen casi tanta sal como las patatas fritas.
Para el paladar, hay cinco sabores: Dulce, ácido, salado, amargo y umami (que en japonés significa sustancioso, sabroso). La forma en que experimentamos un determinado sabor está vinculada principalmente a la composición química del alimento. El salado es el único sabor que se centra en un único compuesto químico, concretamente el NaCl, más conocido como sal de mesa. Cuando nuestros antepasados aún eran cazadores-recolectores, no disponían de salero. Así que sólo consumían las pequeñas cantidades que se incluían de forma natural en las bayas, la fruta y la caza. Nuestro cuerpo, sin embargo, depende de la sal. Los iones de sodio y cloruro que contiene ayudan a regular el equilibrio de líquidos. Además, nuestras células nerviosas necesitan sodio para producir impulsos eléctricos. Éstos transmiten información y nos hacen sentir, pensar y actuar. Para disponer siempre de suficiente sal, nuestro organismo ha desarrollado una doble estrategia. En primer lugar, nuestro sentido del gusto reacciona con especial intensidad ante los alimentos salados. En segundo lugar, los riñones se encargan de que el organismo disponga de ella continuamente. Para ello, actúan como una especie de cerradura que determina cuánta sal se excreta.
Sin embargo, el organismo no está preparado para las enormes cantidades de sal que muchas personas consumen hoy en día a diario. Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte específicamente de un consumo de sal demasiado elevado. La mejor manera de evitarlo es sencilla: Cocine usted mismo. Así podrá decidir qué se añade a los platos. Y el instinto seguro que tiene un cocinero siempre se pone de manifiesto cuando se trata de la famosa pizca de sal. Para todos aquellos que quieran reducir su consumo de sal, existen algunas alternativas interesantes: Las hierbas, por ejemplo. Con las tres mezclas de hierbas Sal Adios de Sonnentor sus platos adquieren el sabor picante adecuado. ¡Y todo ello sin sal!
Sonnentor ¡Adiós Sal! Verduras de la huerta es perfecta para todos los clásicos de la cocina local. El perejil, los trozos de zanahoria, los trozos de chirivía, la calabaza, los dados de tomate, los trozos de cebolla seca y los pimientos aportan un maravilloso sabor vegetal. Incluso sin sal, las sopas de verduras, los estofados o los guisos resultarán realmente sustanciosos. ¡Adiós a la sal! Mediterráneo es la guinda del pastel de la cocina mediterránea. La mezcla de zanahorias y tomates cortados en dados, albahaca, orégano, tomillo, calabacín y ajo es perfecta para deliciosos platos de pasta. Las lasañas, los guisos y las ensaladas también pueden refinarse con esta briosa mezcla de especias. Dolce Vita no necesita salero.
A los que les gusta el picante, se enamorarán de la mezcla de verduras y hierbas Sonnentor Adios Salt. Picante. Los tomates, las cebollas, las chirivías y la calabaza se alían con el pimentón, la guindilla, el tomillo, el ajo y la pimienta para conseguir un aroma picante. Esta mezcla aporta a las ensaladas, las salsas para pasta, los guisos, pero también a los filetes y la carne en dados, una maravillosa nota picante. Dele un respiro a su salero y a sus papilas gustativas maravillosos momentos de placer. ¡Adiós sal!
