Sonnentor Adios Salt
Comeu mais de uma colher de chá de sal hoje? Se somar a ingestão total de sal de todas as suas refeições durante um dia, os resultados podem surpreendê-lo. Colocando-o numa balança, vai fazer uma pilha imponente. A Sociedade Alemã de Nutrição (DEG) recomenda-lhe um máximo de 6 gramas de sal por dia. Este valor corresponde a cerca de uma colher de chá rasa. No mundo ocidental, esta quantidade é frequentemente ultrapassada em demasia. E no que diz respeito à ingestão de sal, a Alemanha está mesmo lá em cima. Aqui, muitos homens comem mais de 15 gramas por dia! Mas isso não acontece porque colocam demasiado sal nos ovos do pequeno-almoço ou porque têm sempre de adicionar um pouco mais de sal à sopa. A fast food e as refeições instantâneas são as culpadas pelo elevado consumo de sal. Uma só pizza congelada é muitas vezes suficiente para exceder a dose diária recomendada de sal. Mas as batatas fritas, o schnitzel, as salsichas e também o pão contêm mais sal do que pensa. E não nos esqueçamos dos snacks salgados que comemos enquanto vemos televisão. E, finalmente, há alimentos em que ninguém está à espera de sal. As bolachas de manteiga, por exemplo, contêm quase tanto sal como as batatas fritas.
Para o seu paladar, existem cinco sabores: Doce, azedo, salgado, amargo e umami (em japonês, "saboroso"). A forma como sentimos um determinado sabor está principalmente ligada à composição química dos alimentos. O salgado é o único sabor que se concentra num único composto químico, nomeadamente o NaCl - mais conhecido como sal de mesa. Quando os nossos antepassados ainda eram caçadores-recolectores, não tinham saleiro. Por isso, apenas consumiam as pequenas quantidades que se encontravam naturalmente nas bagas, na fruta e na caça. O nosso corpo, no entanto, depende do sal. Os iões de sódio e cloreto que contém ajudam a regular o equilíbrio dos fluidos. Além disso, as nossas células nervosas precisam de sódio para produzir impulsos eléctricos. Estes transmitem informação e fazem-nos sentir, pensar e agir. Para ter sempre sal suficiente disponível, o nosso corpo desenvolveu uma estratégia dupla. Em primeiro lugar, o nosso paladar reage de forma particularmente forte aos alimentos salgados. Em segundo lugar, os rins asseguram que o seu organismo o tem continuamente disponível. Para o efeito, funcionam como uma espécie de fechadura que determina a quantidade de sal que é excretada.
No entanto, o corpo não está preparado para as enormes quantidades de sal que muitas pessoas consomem atualmente no dia a dia. Por isso, a Organização Mundial de Saúde (OMS) alerta expressamente para um consumo demasiado elevado de sal. A melhor forma de o evitar é simples: Cozinhe para si. Desta forma, pode decidir o que é adicionado aos pratos. E a certeza do instinto de um cozinheiro revela-se sempre quando se trata da famosa pitada de sal. Para todos aqueles que querem reduzir a sua ingestão de sal, existem algumas alternativas interessantes: As ervas aromáticas, por exemplo. Com as três misturas de ervas Adios Salt da Sonnentor, os seus pratos ganham o sabor picante certo. E tudo isto sem sal!
Sonnentor Adios Salt! Garden Vegetables é perfeito para todos os clássicos da cozinha local. Salsa, pedaços de cenoura, pedaços de pastinaca, abóbora, tomates em cubos, pedaços de cebola seca e pimentos proporcionam um maravilhoso sabor a vegetais. Mesmo sem sal, as sopas de legumes, os guisados ou as caçarolas ficarão realmente saborosos. Adios Sal! O Mediterrâneo é a cereja no topo do bolo da cozinha mediterrânica. A mistura de cenouras e tomates cortados em cubos, manjericão, orégãos, tomilho, curgetes e alho é ideal para deliciosos pratos de massa. Lasanha, guisados e saladas também podem ser refinados com esta mistura espirituosa de especiarias. O Dolce Vita não precisa de um saleiro.
Os que gostam de sal quente vão apaixonar-se pela mistura de vegetais e ervas Sonnentor Adios Salt! Quente. O tomate, a cebola, a pastinaca e a abóbora juntam-se ao pimentão, à malagueta, ao tomilho, ao alho e à pimenta para um aroma picante. Esta mistura dá às saladas, molhos para massas, guisados, mas também aos bifes e à carne cortada em cubos uma nota maravilhosamente picante. Dê ao seu saleiro uma pausa e às suas papilas gustativas momentos maravilhosos de prazer. Adios sal!
