Lubs bio gyümölcsös édességek

Szereted a süteményeket, vagy inkább a csokoládét? Akárhogyan is viszonyulsz az édességekhez, a karácsony előtti időszakban szinte mindenki édesszájúvá válik. Nem is csoda, hiszen a sütemények, a mézeskalácsok, a csokoládé Mikulások és a kandírozott gyümölcsök néhány hétig mindenütt jelen vannak. A vastag téli pulóvernek köszönhetően pedig nem is látszik azonnal, ha kicsit gyakrabban nassolsz, mint szokásosan. Karácsony előtti napokban a cukrászok, édességgyártók és csokoládékészítők nagy rohanásban vannak. A nemes édességek, mint ajándék a szeretteidnek, ma is ugyanolyan népszerűek, mint 100 évvel ezelőtt. Ugyanez vonatkozik a csokoládékra is. Ezek a kis finomságok az egyik legnépszerűbb ajándékötlet minden időkben. A francia, belga és német csokoládégyártók még ma is vitatkoznak eredetükről. A legelterjedtebb eredettörténet Regensburgban kezdődik.

1663-tól 1806-ig Regensburgban ülésezett a „Regensburgi Állandó Országgyűlés”, amely egyfajta politikai kongresszus volt, ahol 350 német állam és fejedelemség képviselői vettek részt. A regensburgi városházán találkoztak az összes birodalmi rend képviselői. Közéjük tartoztak többek között a választófejedelmek, az érsekek, a palotagrófok, a szabad birodalmi városok küldöttei, valamint a lovagrendek nagymesterei. XIV. Lajos francia király Choiseul du Plessis-Praslin herceget küldte küldöttként. A száraz és hosszadalmas kongresszusi munkához a résztvevőknek nagy türelemre és főként arra volt szükségük, hogy nyugodtan üljenek. Hogy jó hangulatban maradjanak, napjukat „császári édességek” édesítették meg. Általában ezek túlcukrozott diófélék és mandulák voltak. A legenda szerint egy kis baleset történt a kongresszusi konyhában. Clémont Jaluzot séf véletlenül néhány cukrozott diót egy olvasztott csokoládéval teli edénybe dobott. Az ügyes szakács azonnal felismerte véletlen felfedezésének potenciálját, és az eredményt új kreációként adta el. Az új édességet a francia képviselő, Plessis-Praslin tiszteletére „praliné”-nak nevezték el.

Belgiumban a pralin feltalálását Jean Neuhausnak tulajdonítják. A svájci gyökerekkel rendelkező brüsszeli lakosnak saját csokoládégyára volt. Állítólag 1912-ben dióból és mandulából kis golyókat formált, amelyeket aztán csokoládéval borított be. Hogy miért nevezte ezeket a golyókat „pralinéknak”, az azonban nem ismert. A praliné eredetének kérdése soha nem fog tisztázódni. Azonban arra a kérdésre, hogy mi különbözteti meg őket a cukrászsüteményektől, könnyű válaszolni. Először is, a pralinének harapásnyi méretűnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy egy harapással el kell lehessen fogyasztani. Ezenkívül legalább 25%-ban couverture-ból (csokoládébevonatból) kell állnia. Ha ez nem így van, akkor cukrászsüteményről beszélünk. Gyakran keverik össze a kettőt, mert gyakran együtt kínálják őket. Míg a pralinéban mindig kell lennie csokoládénak, a cukrászsütemények néha teljesen nélkülözhetik azt. Európában ez egy meglehetősen új trend. A Keleten viszont teljesen normális dolog. A népszerű indiai laddu például kizárólag csicseriborsóból és édes gyümölcsökből áll. És a pralinéktől eltérően finom édességeket akár nyers étel minőségben is készíthetünk.

A Lubs gyümölcsös édességekhez kizárólag a legjobb, tanúsított ökológiai gazdálkodásból származó alapanyagokat használjuk. A különösen kíméletes feldolgozásnak köszönhetően minden alkalomra alkalmas, finom vegán golyók készülnek. Az organikus datolyás-kókuszos golyók segítségével élvezheti a Deglet Nour fajtájú, lédús datolyák tiszta ízét egy kis kókuszos ízzel kiegészítve. Trópusi hangulatot árasztanak viszont a bio egzotikus golyók. Az egzotikus ananász, a testes mangó és a frissítő passiógyümölcs keveréke minden falattal egyenesen a Dél-tengerre repít. A bio eper-rebarbara golyók esetében a lágy epret aromás datolyákkal és szultánmazsolával kombinálják. A finom gyümölcsös édességet enyhén savanykás rebarbara-pehely borítja, amely tökéletes kontrasztot képez az eper természetes édességével. A diófélék kedvelőinek a bio Hazelnut Balls kínál tökéletes élményt: a kreáció középpontjában a pörkölt mogyoró áll, amelyet datolyával és szultánamusszával finomítanak. A vegán Lubs gyümölcsös édesség igazi ízélményt nyújt azoknak, akik csokoládé nélkül szeretnének élvezni az ízeket.